Noticias de enero Can Jubany, mejor restaurante de España de 2021 según los comensales https://www.elperiodico.com/es/cata-mayor/actualidad-gastronomica/20220125/can-jubany-mejor-restaurante-espana-the-fork-2021-13145609 El restaurante Can Jubany es el mejor restaurante de España según la lista elaborada a partir de las opiniones de los usuarios de TheFork, la plataforma líder de reservas en Europa con 60.000 restaurantes. El 'ranking', con 100 establecimientos, es el resultado de diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes durante 2021, las opiniones durante el año, las visitas a la ficha del restaurante y las reservas generadas. El fraude de la vainilla se intensifica https://gastronomiaycia.republica.com/2022/01/24/el-fraude-de-la-vainilla-se-intensifica/ Estas son las especias y hierbas aromáticas con mayor riesgo de fraude https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20211129/7895718/especias-hierbas-aromaticas-mayor-riesgo-fraude.html Las especias y hierbas aromáticas son uno de los alimentos que presentan un mayor riesgo de fraude y, entre ellas, el orégano es la más afectada. Así lo refleja un informe que acaba de publicar la Comisión Europea sobre la autenticidad de estos ingredientes que se comercializan en la UE y que en su mayoría provienen de Asia Oriental. Veintiún estados miembros enviaron 1900 muestras de especias y hierbas aromáticas para que el Joint Research Centre de la Comisión Europea las analizara. Los investigadores estudiaron algunas de las más populares, como el comino, la cúrcuma, el orégano, el pimentón, la pimienta y el azafrán, que también son las que presentan un mayor riesgo de fraude. Así, se analizaron un total de 1885 muestras, de las cuales 323 se etiquetaron como sospechosas (un 17%). Recetas para la cuesta de enero https://www.bonviveur.es/recetas/patatas-en-salsa-verde Receta del bizcoflan https://www.kidsandchic.es/2019/02/pastel-bizco-flan-de-mandarinas-almendras-sin-lactosa.html?utm_source=blogsterapp&utm_medium=twitter La tele ‘Los irresistibles de Nicola’, nuevo programa en Canal Cocina para ponerse el delantal https://gastronomiaycia.republica.com/2022/01/26/los-irresistibles-de-nicola-nuevo-programa-en-canal-cocina-para-ponerse-el-delantal/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitter Divina Gula en Netflix https://www.netflix.com/es/title/81333651 Suscríbete a la newsletter semanal https://www.saboresfera.com/newsletter-semanal/