Nuevo episodio mensual de nuestro programa más sabroso, con la colaboración de Rocío Cano y Mónica Cánovas de https://mamistarscook.com/Noticias:Dani García realiza su último servicio en su restaurante Dani Garcíahttps://www.europapress.es/epagro/noticia-restaurante-dani-garcia-logro-tercera-estrella-michelin-realiza-sabado-ultimo-servicio-20191116090509.htmlPepa Muñoz, primera presidenta de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España https://www.europapress.es/economia/noticia-pepa-munoz-primera-presidenta-federacion-asociaciones-cocineros-reposteros-espana-20191125180518.htmlPremios nacionales de gastronomíahttps://gastronomiaycia.republica.com/2019/11/04/premios-nacionales-de-gastronomia-2018-estos-son-los-galardonados/La receta de Mamistars cookIntro RecetaTradicional de España, cocer a fuego lento, chup, chup ¿Qué podemos estofar? Ternera, pollo, pavo, pescado, verduras… Es de esos platos que mejoran si lo dejamos reposar de un día para otro, receta económica e ideal para preparar con los ingredientes de temporada Preparación estofado:Nos ponemos a cocinar: Ingredientes (Aparecen según avanza receta)En esta ocasión vamos a estofar ternera, pedir al/la carnicero/a una pieza de la ternera especial para que haga chup chup y que con la cocción quede más tierna. Rebozar, freír, reservar. Este paso se puede omitir pero sirve para sellar carne y ligar la salsa. Ajo, cebolla, zanahoria sofreír, *truqui mony para que el estofado tenga sabor y también tenga verduras al dente, añadir verduras Brócoli y laurel. Pegar sartén color oscuro /color claroVino opcional subir fuego evaporar el alcohol.Caldo todo quede bien cubiertoBajar fuego cocción y chup chupSustituir patatas por boniato/calabaza/manzana para darle un toque otoñalAñadir setas de temporada y castañas picadas. Verduras al dente y apagar el fuego.Receta fácil y apetecible cuando llega el fresquito y apetece llegar a casaMúsicas:Music from https://filmmusic.io"Hopeful - Relaxed Playful Comedy" by Rafael Krux (https://www.orchestralis.net/)License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)Music from https://filmmusic.io"Industrious Ferret" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)Music from https://filmmusic.io"Deep And Dirty" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)Music from https://filmmusic.io"Welcome To Horrorland" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)Music from https://filmmusic.io"Modern Jazz Samba" by Kevin MacLeod (