En este episodio nos enorgullece presentarles a un talento Panameño, Chiricano para ser más exactos que triunfó en la pasada competencia "San Pellegrino Young Chef Academy" en Bogota Colombia. Esta es una competencia regional en donde se eligen sólo 15 platos y sus chefs, de todas las inscripciones que lleguen de Latinoamérica. Este año de los 15 Panamá logró clasificar 3 chefs,  Armando Bramwell, Andrea Pinzón y nuestra invitada de hoy Aranxa Troestch, quien además de clasificar, recibió el premio a "Connection in Gastronomy" de la marca Acqua Panna.  Esperamos que disfruten de esta conversación con Aranxa en donde nos habla de su proceso creativo, su experiencia en la competencia, su plato y sobre todo cómo encuentra su inspiración en los sabores de su abuela Ubaldina y sus tierras chiricanas.  Síguenos en Instagram @sancochotalkspa Y míranos en youtube en https://www.youtube.com/channel/UCXUPrTuhiXt0VKHYIqhQi4A Les dejamos los links de las cuentas de Instagram de los Chefs y sus mentores para que los sigan y conozcan más de ellos: @axnra @sirfelipechong @armandopebre @isaacvillaverde @andreapinzonb @cerrobrujo El San Pellegrino Young Chefs Academy: @spyoungchefacademy