醤油や味噌がない時代の味付けはどんな？What was the seasoning like in the days when

醤油や味噌がない時代の味付けはどんな？What was the seasoning like in the days when there was no soy sauce or miso?　在沒有醬油或味噌的時代，調味料是什麼樣的？

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昔から日本では肉や魚や豆類、植物などを塩や麹で発酵させて調味料にしていました。 Since ancient times in Japan, meat, fish, beans, plants, etc. have been fermented with salt and koji to make seasonings. 日本自古以來就用鹽和曲發酵肉、魚、豆類、植物等來製作調味料。

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大豆ミートのメリット・デメリット＼(^_^)／　Advantages and disadvantages of soybean meat＼(^_^)／　黃豆肉的優缺點＼(^_^)／

脂質が少なく胃もたれし難い大豆ミート。軽い食感です😊 Soybean meat is low in fat and easy to stomach. It has a light texture 😊 黃豆肉脂肪含量低，容易消化。它的質地很輕薄😊

Published 05/18/24

食の１ページ (日本) 1 page of food 1 页食物

Published 05/18/24

「大豆ミート」の登場!(^^)!　Introducing “soy meat”!(^^)!　介紹「大豆肉」！

「大豆ミート」実は昔からありました。業務用の素材が食費者向けに大変身⁉ ``Soy meat'' has actually been around for a long time. Materials for commercial use have been transformed into consumer-friendly materials! 「豆肉」其實已經存在很久了。商業用途的材料已轉變為消費者友善的材料！

Published 05/05/24