「菜食から宇宙食の未来を考える」をテーマにおこなう、TELSTARと東北大学菜食プロジェクトさんとのコラボ企画第2弾！ 第1弾では宇宙食を実際に試食した食レポ記事を投稿しました！ そして第2弾の今回は、代替タンパク質として注目される「大豆ミート」「昆虫食」「培養肉」の3つの食材に焦点をあて宇宙食を考える、全3回のポッドキャストをお送りします。 第2回である今回は、「昆虫食」特集回です。最近何かと話題の昆虫食ですが、すでにさまざまな製品が開発されており、とても期待されている食材でもあります。ぜひお楽しみください！ また、「タンパク質の話をする以前に、宇宙食ってそもそも何？」と思われる方は、宇宙食についての基礎知識をまとめた記事『宇宙食ってなに？～東北大学菜食プロジェクトコラボ～』をぜひご参照ください。 【東北大学菜食プロジェクトSNS（@veg_tohoku）とは】 《①菜食と社会問題解決のつながりを知るきっかけを作る》、《②菜食は誰でも取り入れられるものだという認知を広める》、《③学食の菜食メニュー充実を促進する》の3つの目標を掲げる東北大学の学生を中心とする団体。菜食に講演会などの企画・運営を行っています。 東北大学菜食プロジェクトの活動に興味があるかたは、菜プロのInstagram（@veg_tohoku）にアクセスしてみてください。また、お問合せはメール（[email protected]）でも受け付けています。  【TELSTAR SNS】 Twitter：@telstar_freemgz Instagram：@telstar_freemagazine Webサイト：http://spacemgz-telstar.com/index.html 【関連記事】 ・食レポ：http://spacemgz-telstar.com/article/feature/a346 ・宇宙食って何？：http://spacemgz-telstar.com/article/feature/a351 ・TELSTAR RADIO過去回：https://linktr.ee/telstar.radio 【参考にしたサイトなど】 ・「食用コオロギの養殖・生産」 - BugsWell：https://bugswell.com/business/cultivation/ ・「「宇宙で揚げ物は作れるのか？」揚げ物好きの科学者たちが本気で研究」 - ナゾロジー：https://nazology.net/archives/127559 ・「牛や豚と遜色ない美味しさ、代替肉「ミールワーム」ってどんな味？　ミンチ状にしてハンバーグやソーセージの原料に」 - 京都新聞社：https://maidonanews.jp/article/14844159#:~:text=%E5%B0%8F%E5%8B%95%E7%89%A9%E3%81%AE%E7%94%9F%E3%81%8D%E9%A4%8C%E3%81%AB%E4%BD%BF%E3%82%8F%E3%82%8C%E3%82%8B%E3%80%8C%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%80%8D%E3%82%92%E4%BB%A3%E6%9B%BF%E8%82%89%E3%81%AE%E5%8E%9F%E6%96%99%E3%81%A8%E3%81%97%E3%81%A6%E8%82%B2%E3%81%A6%E3%82%8B%E5%AE%9F%E8%A8%BC%E5%AE%9F%E9%A8%93%E3%81%AB%E3%80%81%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%BA%9C%E7%AB%8B%E5%A4%A7%E3%81%AA%E3%81%A9%E3%81%8C%E5%87%BA%E8%B3%87%E3%81%99%E3%82%8B%E3%83%99%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E4%BC%81%E6%A5%AD%E3%81%8C%E5%8F%96%E3%82%8A%E7%B5%84%E3%82%93%E3%81%A7%E3%81%84%E3%82%8B%E3%80%82,%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%81%AF%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%83%81%E3%81%AB%E3%81%97%E3%81%A6%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%81%AA%E3%81%A9%E3%81%AE%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E5%93%81%E3%81%AB%E3%81%99%E3%82%8B%E3%81%93%E3%81%A8%E3%82%92%E6%83%B3%E5%AE%9A%E3%81%97%E3%81%A6%E3%81%8A%E3%82%8A%E3%80%81%E7%89%9B%E3%82%84%E8%B1%9A%E3%81%A8%E6%AF%94%E3%81%B9%E3%81%A6%E3%82%82%E9%81%9C%E8%89%B2%E3%81%AA%E3%81%84%E5%91%B3%E3%82%8F%E3%81%84%E3%81%A8%E9%AB%98%E3%81%84%E6%A0%84%E9%A4%8A%E4%BE%A1%E3%81%8C%E5%BE%97%E3%82%89%E3%82%8C%E3%82%8B%E3%81%A8%E3%81%84%E3%81%86%E3%80%82 ・「組織培養肉に対する消費者評価分析 －アニマルウェルフェアと環境問題の観点からのアプロ