煎臺上發出滋滋作響的聲音、空氣中瀰漫食物的香氣，我們今天來到的是一家位於嘉義市東區的早午餐專賣店，主角就是笑容滿面的店長陳卉珊。 83年次的卉珊其實是外文系畢業，也曾有其他的工作經驗，過去從未想過自己有一天居然會踏上創業這條路。懷抱著夢想的卉珊在嘉義成立了早餐店，並帶著早餐與烘焙甜點到市集販售，卻遇到店面太過偏僻、舟車勞頓、甚至有收支無法平衡的問題，想要改善卻也碰上資金不足的窘境。幸好天無絕人之路，就在卉珊為了資金的問題蠟燭兩頭燒時，遇到了人生的貴人。透過勞動部輔導顧問，卉珊得知有機會申請補助貸款，經由顧問的協助，她成功獲得勞動部微型創業鳳凰貸款的40萬元資金，才解決燃眉之急，成功度過創業初期的艱難。巷弄裡的早餐店成功挺過遷址的困難階段，轉型為早午餐店，提供顧客更加多元的餐點。卉珊融入自己的身份認同，將「山與海」的元素加上餐點中，並堅持提供新鮮原型食物，打造特色料理。 八年級的女孩在經歷了職場黑暗期後，淬鍊出勇於追尋夢想的想法，卉珊就如同一朵盛開的玫瑰，看似年輕嬌弱、實則有強大的毅力與耐心，挺過創業初期的種種困難。努力的人幸運也會隨之而來，遇到貴人的她成功將店面轉型、經營出自己的特色，也持續保有感謝與初衷，堅持提供健康且安心的食物，就是這樣擇善固執的精神，才能讓顧客感受到用心並願意持續回訪、甚至協助推廣。除了穩定經營，卉珊也規劃未來在店裡設置展售環保商品的區塊，期望在開店之餘也能同步回饋社會、保護環境。迎來穩定的創業之路才剛剛開始，即使可能還會遇到其他困難，她還是想要繼續朝向她所在乎的事物邁進。 Powered by Firstory Hosting