TRE SOLDI del 14/02/2019 - IN PRINCIPIO ERA IL FUSILLO | #2 | di Nello Del Gatto
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Come in tutte le religioni, se parlate con qualsiasi fedele esso vi racconterà la propria versione del culto. Così anche per la pasta, ognuno ha la sua ricetta preferita. ma tutti i fedeli sono d'accordo su una cosa: una domenica senza pasta non può esistere.
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Ogni culto ha la sua teologia, ogni teologia ha il suo libro sacro, ogni libro sacro ha i suoi profeti e c'è sempre una Terra Promessa. La Terra Promessa della pasta è Gragnano, qualcuno dice anche Torre Annunziata, luoghi di antichi pastifici e pastai che vengono chiamati maestri.
Published 02/18/19
L'origine del mestiere dei magliari, del suo mito fondativo, dei luoghi di origine e dei primi approdi nelle 'piazze' di vendita. Come i mestieranti motivavano l'immotivabile.
Published 02/11/19
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