106. Un café con Scoolinary - Chema Soler - Cómo crear un concepto gastronómico en torno a la croqueta
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"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo con Chema Soler, cocinero con un talento innato y un gran espíritu emprendedor, descubre su vocación por la cocina de forma repentina y decide apostar por su pasión. Estudió en una Escuela donde exprimió el tiempo a tope para salir a comerse el mundo. Tras pasar por varios restaurantes de prestigio adquiere una enorme personalidad y estilo en la cocina. Ganó el Premio de Mejor Cocinero joven de la Comunidad Valenciana (España) y nos contará cómo en sus 10 años de experiencia logró llegar muy rápido a alcanzar sus retos. Abrió su primer negocio en Madrid, la Gastrocroquetería, sin formación en gestión y nos contará cómo lo hizo y lo que tuvo que sacrificar para llegar a posicionarse con éxito con este concepto gastronómico. Luego abrió varios locales más, y ha ido aprendiendo por el camino esos conceptos más empresariales. También ha escrito un libro pionero en el mundo del croqueta gourmet. Ahora se ha lanzado a hacer un curso con Scoolinary para enseñar a todo el mundo sus secretos para hacer las mejores croquetas. No te lo pierdas porque no podrás resistirte a estos pequeños bocados. Además nos contará cuál es el error más común que comete la gente a la hora de hacer una croqueta. Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio. Si quieres saber más sobre nosotros, entra en https://www.scoolinary.com/?utm_source=podcast Te esperamos en nuestras redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/scoolinary_es/ Facebook: https://www.facebook.com/Scoolinary TikTok: https://www.tiktok.com/@scoolinary_es LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/scoolinary/ Twitter: https://twitter.com/ScoolinaryES Youtube: https://www.youtube.com/c/Scoolinary Pinterest: https://www.pinterest.es/scoolinary/ Podrás ver más información de su curso Croquetas en https://www.scoolinary.com/courses/croquetas?utm_source=podcast"
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