Es war einmal eine Zeit lange vor unserer Zeit… manche Moose, Flechten oder Farne sind buchstäblich uralt. Interessante „Dinosaurier-Pflanzen“ stellt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner vor. Die bislang älteste Pflanze ist ein Laubmoos mit dem Namen Takakia, das laut wissenschaftlichen Erkenntnissen bereits vor 390 Millionen Jahren auf unserem Planeten gewachsen ist. Noch immer da, wenn auch mittlerweile nicht mehr so groß wie vor...

Rund um die Walpurgisnacht macht sich die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch fesch für Frühlingsfeste und stellt, im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner, eine ganze Reihe von Rezepten mit den dazu passenden Pflanzen vor. Von Kräutern wie Vogelmiere, Petersilie oder Salbei über Obst und Gemüse wie Erdbeeren, Kohlrabi bis hin zu Baumblätten etwa von der Birke. Neben den Zutaten aus dem Garten oder von der Wiese sind Pflanzenöle, Biomilchprodukte, Salz, Zucker oder Honig im Vorrats-...

Es war einmal eine Zeit lange vor unserer Zeit… manche Moose, Flechten oder Farne sind buchstäblich uralt. Interessante „Dinosaurier-Pflanzen“ stellt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch im Gespräch mit Nicole Aigner vor. Die bislang älteste Pflanze ist ein Laubmoos mit dem Namen Takakia, das laut wissenschaftlichen Erkenntnissen bereits vor 390 Millionen Jahren auf unserem Planeten gewachsen ist. Noch immer da, wenn auch mittlerweile nicht mehr so groß wie vor Jahrtausenden, ist der...

Vom knackigen Radieschen über die junge Kresse bis hin zum Wiesenschaumkraut. Gerade jetzt im Frühling tun uns Pflanzen gut, die Senföle oder Senfölglykoside enthalten. Diese sekundären Pflanzenstoffe gelten alsantibakteriell und antiviral, weshalb sie gerne als „pflanzliches Antibiotikum“ bezeichnet werden. Auf welche köstliche Weise wir uns diesen Schutzmechanismus der Pflanzen zunutze machen können, darüber plaudert die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg mit der ORF Burgenland...

Der Bär ist los, im Wald und auf der Wiese! Zum Start der Podcastsaison 2024 stellt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg im Gespräch mit Nicole Aigner interessante Pflanzen vor, die den Bären im Namen tragen. Der vielfach beliebte Bärlauch darf natürlich nicht fehlen, allerdings mit etwas anderen Zubereitungen wie süßsauren Bärlauchknospen oder Blütenpesto. Außerdem geht es um Bärwurz, Bärlapp, den Wiesenbärenklau und die echte Bärentraube. Pflanzenportraits, praktische Tipps und...

Gerade in der kalten Jahreszeit machen es sich viele gerne gemütlich. Ruhe zu finden, um neue Kraft zu tanken, gelingt aber nicht allen gleich gut. Vor allem, wenn die erholsame Nachtruhe fehlt, schwächt uns das sehr. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg stellt, Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner, pflanzliche BegleiterInnen für erholsame Nächte vor. Dazu gehören das Helmkraut, der Lavendel angustifolia, der Hopfen, die Melisse, der Waldmeister, die...

Sie grünt nicht nur zur Weihnachtszeit... aber die immergrüne Mistel ist gerade im Winter, wenn die Laubbäume kahl werden, besonders deutlich zu sehen. Im Volksmund wird sie oft mit einem besonderen Obst verwechselt, mit der Mispel. Auch diese Frucht passt hervorragend in die kalte Jahreszeit, denn erst der Frost macht sie richtig süß. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg und ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner plaudern über diese beiden wundersamen Pflanzen. Da ist von...

In Asien haben Vitalpilze eine jahrtausendealte Tradition. Über die Traditionelle Chinesische Medizin haben Cordyceps, Reishi, Chaga und andere Vertreter dieser Pilze, die hauptsächlich auf Baumrinden wachsen, auch bei uns Einzug gefunden. Spätestens seit der Entdeckung der Gletscherleiche Ötzi sind auch europäische Heilpilze wieder in den Fokus gerückt. In seiner Tasche sind nämlich Reste eines Birkenporlings gefunden worden. Mit diesem Pilz hat die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch selbst gute...

Mit den christlichen Festen Allerheiligen und Allerseelen bzw. den Jahreskreisfesten Halloween oder Samhain beginnt bei uns die dunkle Zeit. Der Herbst mit seinen nebelgrauen Tagen kann sich schon auf das Gemüt schlagen. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg, selbst ein Sommerkind, macht es sich ganz bewusst sehr gemütlich und besinnt sich auf die Wurzeln der Bräuche und Traditionen. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner verrät sie, was ihr hilft, nicht im...

Das Rad der Jahreszeiten hat sich weitergedreht. Viele Pflanzen stellen sich in ihrem Vegetationsrhythmus nun auf das Einziehen und die Winterruhe ein. Für die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch beginnt das Ernten und das Verarbeiten der Wurzeln. Im Garten bleibt vieles noch länger im Beet. Erst der Frost beendet den Großteil dieser Arbeiten. Im Herbst können auch viele Wurzeln von Wildpflanzen gesammelt und verarbeitet werden. Die Kräuterhexe hat einige Beispiele parat. Im Gespräch mit ORF...

Wohin mit dem vielen Schnittgut? Das ist eine Frage, die sich jetzt im Herbst im Garten stellt. Die Biotonne hat nur selten das passende Fassungsvermögen. Alles auf einen Anhänger zu laden und zu entsorgen, bedeutet Aufwand. Wie wäre es damit, das Totholz zu einem Lebensraum umzuwandeln? Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg hat dazu viele Tipps, vom einfachen Totholzhaufen bis hin zur so genannten "Benjeshecke". Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt sie,...

Herbst ist die ideale Pflanzzeit. Wer Lücken im Garten hat, kann diese jetzt mit den passenden Gehölzen füllen. Ob Stauden, kleinere oder auch größere Bäume - für jeden Platz hat die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch interessante Tipps. Vom Lebkuchenbaum oder Faulbaum bis hin zur Felsenbirne. Wer die eigene Hausapotheke griffbereit haben möchte, greift zu Dirndlsträuchern, Sanddorn, Weiss- und Schlehdorn... Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner legt die Kräuterhexe allen, die...

Es gibt noch viele unentdeckte Pflanzenschätze, die es sich lohnt, wieder auszugraben. Die Haferwurzel und der Knollenziest gehören, im wahrsten Sinne des Wortes dazu. Auch die Erdmandel, die von der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg gerade jetzt zu Schulbeginn besonders empfohlen wird. Erdmandeln gibt es im Reformhaus geröstet, als Flocken oder Mus. Die gesunde Knabberei schmeckt und tut gut. Eine ganze Liste von Pflanzen holt Uschi Zezelitsch, im Gespräch mit ORF Burgenland...

Der Sommer ist noch lange nicht zu Ende - und er gehört ordentlich gefeiert! Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch hat viele Tipps für Feste im Freien, vom Frühstück für zwei über eine Kinderparty zum Ferienende bis hin zu Hochzeitsfeierlichkeiten im eigenen Garten. Das Motto einer solchen Feier kann von Barock bis hin zu Barbie reichen. Die Deko ist mit ein paar Handgriffen selbst gemacht. Die passenden Kräuter sind jetzt ohnehin ins Kraut geschossen und werden nach und nach abgeerntet. Im...

Es gibt kaum Gärten, die heuer verschont bleiben. Die Spanische Wegschnecke vermehrt sich nahezu explosionsartig und richtet großen Schaden an. Was tun gegen den schleimigen Schädling? Wer keinen Platz für Laufenten hat und auch kein Gift einsetzen möchte, kann es mit den Tipps der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch probieren. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt sie, welche Pflanzen von den Nacktschnecken verschmäht werden und warum es ratsam ist, auf die Spur der...

Der 15. August rückt näher und viele Kräuter stehen jetzt schon in voller Blüte. Die Königskerze leuchtet aus den kargen Wiesen hervor. Eine wahrhaft majestätische Pflanze, die bis zu 3 Meter hoch werden kann. Woher sie ihren Namen hat, das erzählt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner. Und sie stellt die vielfältige Heilwirkung der Königskerze vor. Kein Wunder, dass eine Königskerze auch im traditionellen Kräuterbuschen einen festen Platz...

Wasser ist ein kostbares, lebensnotwendiges Gut. Der verantwortungsvolle Umgang mit dieser Ressource ist der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg ein wichtiges Anliegen. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt sie aber nicht nur die wichtigsten Punkte zum Thema Wassermanagement und Gießen. Es geht auch um die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Wasser, darum warum wir uns so gerne Wasser in den Garten holen. Es muss ja kein großes Schwimmbiotop sein, auch ein...

Die Zeit der Beeren hat begonnen und die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg hat im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner ganz viele Tipps zur Verarbeitung der reifen Früchte. Außerdem stellt sie eine Reihe neuer Beeren vor, von der Maibeere bis zur Kiwibeere. Mit kluger Planung lässt es sich vom Frühsommer bis in den Herbst hinein ernten. Aber nicht nur neue Sorten sind vielversprechend, auch die bekannten wie etwa Ribisel, deren Saft bei Halsweh wahre Wunde bewirkt....

Gegen vieles ist ein Kraut gewachsen! Kleine Wehwehchen und Hoppalas kuriert die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch mit der Hilfe von geeigneten Pflanzen wie Beinwell, Gundelrebe, Lavendel, Thymian oder Kohlrabi, Radieschen und Zwiebeln. Vom Insektenstich über den Sonnenbrand bis hin zu Prellungen oder Schürfwunden. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt Uschi auch, wie sie mit Kokosöl und Duftkräutern ein Mittel herstellt, das Zecken abhält. Auch ein Haushaltstipp wird...

Gurken, Paprika, Paradeiser, Zucchini - das sind die Standardgemüsesorten in vielen Gärten oder auf dem Balkon. Die Tatsache, dass sich unser Klima verändert, bringt es mit sich, dass auch neue, wärmeliebende Gemüsesorten gut gedeihen. Von Amaranth bis Okra, von Süßkartoffeln bis hin zu Olivenkraut und Marzipansalbei. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch hat einige davon getestet. Sie hat auch Tipps für empfindliche Pflänzchen und erklärt im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner,...

Im Frühling bitten essbare Bäume zu Tisch. Bevor sie ihre Blätter ganz entfalten, enthalten sie weniger Gerbstoffe und schmecken kaum bitter. Viele unserer heimischen Bäume sind gleichzeitig so genannte Naschbäume. Nicht nur ihre Früchte, auch die Knospen, Blätter und Blüten sind essbar. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch verrät, welche unterschiedlichen Geschmäcker von zitronig bis fruchtig sich für kreative Rezepte nützen lassen. Außerdem schwelgt sie im Gespräch mit ORF Burgenland...

Es gibt Pflanzen, die einander zum Verwechseln ähnlich sehen. Das wohl bekannteste - und sehr gefährliche - Beispiel sind die Blätter von Bärlauch und Maiglöckchen. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch hat eine Liste mit Pflanzen zusammengestellt, von denen wir besser die Finger lassen sollten. Es gibt aber auch harmlose Pflanzenzwillinge. Der Echten Kamille sehen einige Pflanzen ähnlich, etwa das Mutterkraut oder das Berufkraut. Uschi Zezelitsch erzählt im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin...

Der kleinste Garten ist ein Blumentopf! Nach diesem Motto bepflanzt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg sogar Gummistiefel. Was alles als Pflanzgefäß geeignet ist und wie das Garteln ohne Garten Freude macht, das verrät sie im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner. Damit Blumen, Gemüse und auch Obst gedeihen, gibt es einiges zu beachten. Tipps rund um das richtige Substrat, das Gießen, Düngen und auch Mulchen sind einfach umzusetzen. Außerdem hat die Kräuterhexe...

Wir sitzen buchstäblich auf dem Trockenen und gleichzeitig werden die Wetterkapriolen immer extremer. Ist der Klimawandel noch aufzuhalten - und vor allem, was können wir als einzelne Menschen tun? Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg hat sich intensiv mit diesen Fragen auseinander gesetzt. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner gibt sie praktische Tipps zum klimafreundlichen Garteln. Vom klugen Wassermanagement über das Mulchen und Kompostieren bis hin zu einer...