Filip Žák: Public Interest má stovky štamgastů, s většinou z nich

Filip Žák: Public Interest má stovky štamgastů, s většinou z nich si tykáme

Listen now

Description

„Moje první práce v zahraničí byla v michelinské dvojhvězdě v Portugalsku. Nejsme klasický bar Prahy 1, Public Interest je pro mě komunita, kterou tvoří štamgasti. Je to víc organické prostředí, po půlnoci je Public i party místo. “ říká šéfbarman pražského Public Interst baru, Filip Žák.

More Episodes

See all »

Petr Kymla: Ve World Class chceme vidět práci barmana. Měl by se zaměřit se na detail a obětovat se

Published 05/03/24

Martin Šiška: V Scarfes Bare nájdeš fľaše, ktoré takmer nikde na svete nie sú

„Zamestnanci by asi povedali, že som old school tvrdý šéf, ale keď chceš byť kreatívny, tak za tou kreativitou musí byť stratégia a disciplína. Navrhnúť nové menu pre Scarfes Bar trvá pokojne aj desať mesiacov,“ hovorí Martin Šiška z londýnskeho Scarfes baru a regionálny riaditeľ európskych barov...

Published 03/19/24

VisitChef Podcast

Published 03/19/24