V najnovšej časti nášho pravidelne nepravidelného podcastu zodpovieme vaše otázky. Existujú kvalitné znovupoužitelné filtre na Chemex? Sú plátené, alebo kovové filtre lepšie ako papierové? Peter a Valerian nesúhlasia, tak si vypočujte ich hádku na podcaste. Aké sú výhody a nevýhody 'omniroast' praženia a ako rôzne pražiace profily ovplyvňujú charakter tej istej kávy. Je omniroast pre lenivých pražiarov? Na koniec podcastu máme pre vás čerešničku na torte. Peter a Valerian vám prezradia čo...

Lucia mení kávovú scénu v Ostravskom regióne. V tomto podcaste pokecáme o tom, čo je to coffee coach, aké najčastejšie chyby robia novootvárajúce kaviarne a aj o tom prečo výberová káva je dobrou voľbou pre vaše prevádzky. Viac o Lucii nájdete tu: http://www.coffeecoach.cz/

Rozhovor s Michalom Molčanom o jeho projektoch magazín Štandard, Slovenský aeropress šampionát a Coffee Fest Bratislava 2015. Ako vždy nebudú chýbať ani klebety zo slovenskej kávovej scény.  Poznámky k Show: Článok o tom prečo sa nemá pripravovať Aeropress na palube lietadla  http://sprudge.com/man-banned-from-us-airways-after-mid-flight-aeropress-incident-73840.html Náš prvý "pokus" ísť na Aeropress šampionát...

Podcast venovaný Aeropressu z titulu blížiacich sa majstrovstiev Slovenska v príprave kávy v Aeropress. Martin nám prezradí tipy a triky na prípravu kávy v Aeropress, povie ako prebieha Aeropress šampionát a ja vám prezradím jednu vtipnú príhodu ako som ja našel výberovú kávu. LINKY: Aeropress Šampionát 2015 Aeropress Slovensko  Leroy Bar & Cafe Green Plantation káva VAŠIM KOMETNOM SA PETEŠÍME CEZ Facebook Twitter

10. časť podcastu oslávime s rozhovorom s Petrou Veselou, autorkou "Kniha o kávě", baristickou trénerkou a porotkyňou medzinárodných súťaží. V tomto podcaste sa pobavíme o Petriných začiatkoch, o baristickom remesle, o káve ako takej, poklebetíme o jej manželovi Gwilymovi Daviesovi, ktorý bol baristickým majstrom sveta v roku 2009.

Ako by si mal domáci kávičkár vyberať kávu? Čo je dôležité pri jej výbere? Pokecáme s baristickou šampiónkou Slovenska Veronikou Gálovou. Veronike tiež prezradíme, prečo Green Plantation zatiaľ nemá vlastnú kaviareň aka showroom. 

Veronika je slovenským baristickým šampiónom za rok 2015 a Slovensko bude reprezentovať na majstrovstvách sveta v Seattli. Pracuje pre českú pražiareň výberovej kávy La Boheme. Veroniku Vám hlavne predstavíme, ale pokecáme aj o veciach kávových, o tom prečo je dobré pracovať v Starbuckse, ako sa získava robota snov v kávovom priemysle, ako sa vyhrávaju baristické majstrovstvá, o Aeropressi a ďalších veciach kávových.

Rozhovor s Majstrom Slovenska v kategórí Barista. Marian pracuje pre nemeckú pražiareň The Barn. Pokecáme o baristickom súťažení o stave miestnych pražiarní na Slovensku, v Nemecku a aj v Austrálií. Marián vám prezradí aj ako vyhrať vašu budúcu baristickú súťaž a dozviete sa aj ďalšie veci kávové aj nekávové. Mariána nájdete aj na twitteri pod @plajdo.

V úvodníku vyhodnotíme súťaž z minulej časti a prejdeme na rozhovor s Alešom Pospíšilom, ktorý spolu s Radekom Nožičkom pripravujú zaujímavý projekt European Coffee Trip. Okrem projektu sa s Alešom porozprávame o modernom ponímaní kávy o tom čo je to výberová káva, tretia vlna a všeobecne o káve.  Linky spomenuté v Show:  European Coffee Trip  European Coffee Trip Facebook  Cold Brew Video Panama Finca Hartmann Video Kde nájdete tento podcast: iTunes Stitcher Green Plantation...

Vykecávanie sa s Davidom Frajtom o káve. Dávid vám prezradí tajomstvo úspechu Brew Bar, dá tipy ako založiť inovatívnu kaviareň s alternatívnymi metódami a výberovou kávou. Pokecáme o "výberovej" robuste, porovnáme výberovú kávu na Slovensku a v zahraničí. Dáme si súťaž a Dávid vám prezradí prečo McDonalds káva nie je zlá a ja sním možno budem aj súhlasiť... Dozviete sa, len ak si tento podcast vypočujete. Linky k Show: Brew Bar Facebook Kde nájdete tento podcast: iTunes Stitcher Radio RSS

V dnešnom podcaste vám poviem o našom novom seriály na YouTube o príprave kávy, vyjadrím sa k vašim komentárom k podcastu o miestnych produktoch, povieme si aký je rozdieľ medzi výberovou a gurmánskou kávou. Na základe jedného príbehu/klebety sa zamyslím a trochu aj aj rozčúlim o stave kvality potravín v 21. storočí.  Na konci podcastu vám prezradím ako získať tričko Green Plantation, dizajnované veľmi skromnou, ale super dizajnerkou z Kalifornie Jana Esser. Linky k show: Green...

V tomto show vám poviem o dejinách Green Plantation, ako sme začínali a ako sme prešli cez 2 vlny kávy a prečo som sa rozhodol s Green Plantation pokračovať po príchode do Ameriky. Je to také osobná tochu filozofická spoveď.  Linky k show" Sweet Marias http://sweetmarias.com Boot Coffee http://bootcoffee.com TFowler http://www.youtube.com/user/metfowler

Prvý podcast za nami a je tu druhé vykecávanie. Tentokrát nadviažem na môj článok v Bar Mag a pokecáme o káve v reštauráciách. Dajte mi vedieť čo si myslíte. Aké máte vy skúsentosti s kávou v reštauráciách. Ako by mala káva v reštauráciách vyzerať? Na vaše komentáre sa dopredu teším.

Prvá časť audio verzie vykecávaní sa pri káve. V tejto časti sa vrátim k téme lokálnych produktov, spomeniem Majstrovstvá sveta baristov, predstavím vám pražičku kávy Huky 500 a pokecáme málo aj o pražení kávy. Je to prvý podcast, dúfam ďalšie budú lepšie :). Dajte mi vedieť čo si myslíte. Každému komentáru sa poteším. Linky: Zoznam účastníkov WBC http://sprudge.com/world-barista-championship-2014-rimini-schedule.html Moje video o lokálnej...