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味之天下 III
味道從來不只是舌頭上的事。
合上眼，嚐過最難忘的，除了食物本身，更是背後盛載的回憶和情感。「味之天下 III 」每周奉上一種味道，連同段段人情故事端上餐桌 。
承接同系列首兩輯節目，「味之天下 III 」繼續以多元雜誌式報導，從食物味道、人物故事以至飲食文化角度切入，在土地上看惜食之情，在廚房裏烹調人生八味，在餐桌上細味香港文化。每集更請來嘉賓廚師，與主持製作創意菜式，帶來味覺衝擊。整輯共八集節目，我們期望為觀眾帶來味蕾滿足之餘，也令心靈飽足。
八種味道、八段故事。每種味道背後藏着不一樣的故事，每集由舌頭上一種味道開展，延伸至他和她的人生況味：
味‧如此來
走進廚房，窺探食物的製作過程，一睹味道是怎樣煉成的。
味‧道人生
述說味道背後埋藏的人生經歷和處世態度，道出人、情、味。
廚師交響Cook
一種味道、千種菜式。廚師主持Eddy 活用食材和烹調手法，創出新煮意，聯同各路廚人為味道起革命！
想了解更多美味故事，請瀏覽我們的FACEBOOK專頁或 Podcast 重溫
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常說食物要好味，就要色、香、味俱全，香氣佔的地位也很高，煮起上來，聞到就想吃，也是一種很
高的境界。要食物香氣四溢，廚藝高手又靠甚麼好幫手？
味．道人生
Wilson從爸爸手中承繼了車仔麵的生意，每天在巷口小店不停地煮。不要以為那幾味豬皮牛腩蘿蔔魷魚再配個麵底很易煮，全部加在湯裏再加醬汁就可以。在Wilson眼中，這些材料要配以不同香料，才能煮出吸引人的味道。為了保持這個充滿香港特色的街頭美味，Wilson每天就是不停手的逐味餸仔細烹調，店小但人客多，唯有日以繼夜的工作，但對...
Published 06/16/13
常說食物要好味，就要色、香、味俱全，香氣佔的地位也很高，煮起上來，聞到就想吃，也是一種很
高的境界。要食物香氣四溢，廚藝高手又靠甚麼好幫手？
味．道人生
Wilson從爸爸手中承繼了車仔麵的生意，每天在巷口小店不停地煮。不要以為那幾味豬皮牛腩蘿蔔魷魚再配個麵底很易煮，全部加在湯裏再加醬汁就可以。在Wilson眼中，這些材料要配以不同香料，才能煮出吸引人的味道。為了保持這個充滿香港特色的街頭美味，Wilson每天就是不停手的逐味餸仔細烹調，店小但人客多，唯有日以繼夜的工作，但對食物質
Published 06/16/13
如果說「吃得淡」，或許會給人一種感覺 – 就是淡而無味。但如果說「吃得清淡」，感覺便會截然不同。沒有味精的粉飾，食物本身的味道和質感便出來了。不加修飾，食物味道的不同層次便會原原本本地呈現出來，反而更令人回味。
味．如此來
和大自然作伴，令Helen煮的餸菜也變得自然，她甚少運用人工調味料，就連一般調味料如鹽和糖也盡量避免。她靠的是食物本身的味道，很多人品嘗她的手藝，初時會覺得很淡口，但不出幾秒鐘，便能感覺到食物本身的香味，且更勝落重調味。
味．道人生
Helen本來是百份百城市人，無論...
Published 06/09/13
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