در این اپیزود به سراغ غذایی رفتیم که پیشینه‌ای تیره و تار در تاریخ آمریکا دارد. غذایی که با فرهنگ برده‌داری در آمریکا متولد شد، این خوراک متعلق به طبقه فقیر و سیاه پوستان آفریقایی_آمریکایی بوده و کم‌کم مسیرش را به سر میزهای پر زرق و برق اربابان و ملاکان باز کرد و تبدیل به یکی از محبوب‌ترین و فراگیرترین شیوه‌های طبخ مرغ در آن دوران شد، در این قسمت از ویکی‌پز به مرغ سوخاری می‌پردازیم.   حامی مالی این اپیزود: شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک و گروه صنعتی نامی نیک نهاد(سه نان) مالک و صاحب امتیاز پادکست: (کانون تبلیغاتی اوژن) رضا میکاییل‌زاده تهیه کننده: رامیار منوچهرزاده نویسنده و کارگردان: نگین فیروزی  دستیار کارگردان: امیربهادر بیات نویسنده متن غذا: مونا غفاری پژوهشگر: امیربهادر بیات   با همراهی: ریحانه جمشیدی گویندگان: رضا میکاییل زاده و نیلوفرکرانی‌زاده تدوین: فرزانه رضایی موشن‌: نرگس فداکار تیزر: عطیه حسینی موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پور هویت بصری: مجید کاشانی پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده پشتیبانی فضای مجازی: محمد غزالی‌فرد     instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast    twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast    website: https://wikipazpodcast.com    telegram: https://t.me/wikipazpodcast    #wikipazpodcast #wikipaz #ویکی_پز