Inwestowanie w wino może być nie tylko sposobem na lokowanie kapitału, ale również pasjonującym doświadczeniem dla miłośników fine wine. Podobnie jak w przypadku dzieł sztuki czy memorabiliów, udział w aukcjach i tworzenie kolekcji to również emocje i kontakty, których nie da się wycenić. Szef domu aukcyjnego DESA Unicum Juliusz Windorbski podkreśla, że czasem okazją nie jest cena, a sama możliwość posiadania rzeczy trudno dostępnych, które nie są do kupienia "od ręki". W trzecim odcinku...

Budując kolekcję win, warto skorzystać z wiedzy i doświadczenia ekspertów. Jak wybrać wina? Które z nich wypić, a które zachować jako lokatę kapitału? Czy rzeczywiście w świecie kolekcjonerów liczą się tylko starsze wina? Kiedy można rozpocząć kosztowanie zbiorów? W specjalnej serii podcastów, poświęconych inwestowaniu w wino, opowiada o tym Łukasz Kołodziejczyk, specjalista fine wine z 20-letnim doświadczeniem. Autorzy podcastu przypominają, że inwestowanie wiąże się z ryzykiem....

Londyn, Paryż, Hong Kong, Nowy Jork — w 2023 roku Warszawa po raz pierwszy dołącza do światowych stolic, w których odbywają się licytacje win kolekcjonerskich. Aukcję organizuje dom aukcyjny DESA Unicum, a wina dobrał Piotr Kamecki — wiceprezydent międzynarodowego stowarzyszenia Association de la Sommellerie Internationale (ASI) odpowiedzialny za Europę i wiceprezydent Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. W pierwszym odcinku specjalnej serii o inwestowaniu w wino Piotr Kamecki wyjaśnia...

W Polsce przybywa koneserów win z różnych regionów winiarskich, coraz częściej inwestujemy w wina ze średniej i najwyższej półki, a dzięki temu rośnie też zainteresowanie winami kalifornijskimi. Ich promocją na świecie zajmuje się Wine Institute — organizacja, reprezentująca ponad 1000 kalifornijskich winnic. O działalności instytutu, o tym, dlaczego w Polsce coraz chętniej sięgamy po wina zza oceanu i o trzeciej edycji California Wine Weeks opowiada ambasadorka kalifornijskich win w Polsce —...

Wino demokratyzuje się na potęgę, coraz śmielej wkracza też do strefy... wirtualnej. Ten trend obserwuje na bieżąco Wojciech Bońkowski — dziennikarz, juror międzynarodowych konkursów winiarskich, twórca projektu Winicjatywa.  W najnowszym odcinku podcastu Winecast gość Piotra Kameckiego i Jarosława Kuźniara opowiada, które kraje pojawiają się lub wracają na winiarską orbitę, jak zmienia się poszukiwanie wiedzy o winie i dlaczego degustowanie wina bywa czasem trudną pracą.

Co decyduje o tym, że niektóre restauracje tętnią życiem, a w innych klienci robią w tył zwrot już na progu? Wystrój, rodzaj kuchni, klimat? Daniel Pawełek, restaurator, autor wielu konceptów kulinarnych w Warszawie, przekonuje, że najważniejsza jest pasja. Z uwagą obserwuje światowe trendy i z zaangażowaniem przenosi je na polski grunt.  Kocha swoją pracę i przekonuje, że może ona być fascynującą przygodą, w której chętnie biorą udział klienci i miłośnicy sztuki kulinarnej. W najnowszym...

Jeszcze kilkanaście lat temu wina z regionu Bordeaux były oczywistym wyborem koneserów. Dziś muszą walczyć o uwagę konsumentów z konkurentami z innych regionów i krajów. Dlaczego tak się dzieje? Czy wciąż warto po nie sięgać? Posłuchaj opowieści Piotra Kameckiego, sommeliera, który o winie i wszystkich aspektach winiarstwa potrafi opowiadać obrazowo i z pasją.   Posłuchaj w aplikacji Voice House Club! — DOŁĄCZ DO KLUBU https://bit.ly/39uyHLW

Piotr Kamecki jest nie tylko cenionym sommelierem - potrafi też opowiadać o winie tak, że słuchacz na chwilę przenosi się do najpiękniej położonych winnic świata. W najnowszym odcinku specjalnej serii podcastów opowiada Jarosławowi Kuźniarowi i członkom Voice House Club o aromatach wina i szczepach winogron, które dają najbardziej aromatyczne owoce.  Posłuchaj w aplikacji Voice House Club! — DOŁĄCZ DO KLUBU https://bit.ly/39uyHLW

Są takie wina, które - dzięki ich wszechstronności - można zobaczyć zarówno na stołach monarchów, jak i tarasach w nadmorskim kurorcie. Należy do nich riesling, zwany królem białych win. Ma wiele obliczy - może być lekki i mineralny, może być wytrawny, a w swojej najsłodszej odmianie może zastąpić deser. O rieslingu i fascynujących historiach z nim związanych opowiada Piotr Kamecki, utytułowany sommelier, który w podcaście Winecast z humorem i pasją dzieli się swoją wiedzą o...

Gdy upał sięga zenitu, "temperatura pokojowa", w której powinno się podawać czerwone wino, wydobywa z niego wszystko, co zbędne. Jak temu zaradzić? Podpowiada Piotr Kamecki, twórca konceptu Wine Taste, sommelier i legenda branży winiarskiej.  -- Posłuchaj w aplikacji Voice House Club! — DOŁĄCZ DO KLUBU https://bit.ly/39uyHLW --

Kształt kieliszka ma znaczenie. Źle dobrany, może całkowicie zepsuć przyjemność z kosztowania wina. Piotr Kamecki, sommelier z wieloletnim doświadczeniem, w najnowszym odcinku podcastu Winecast tłumaczy te zależności i radzi, na co zwrócić uwagę podczas kupowania kieliszków i z czego pić, by smakowało.

Karol Okrasa jest jednym z tych mistrzów kuchni, którzy potrafią diament, jakim jest dobre wino, oprawić w najbardziej wysmakowane dodatki. To właśnie dzięki nim może ono zabłysnąć, a jednocześnie nie stłumi walorów samej potrawy. A najważniejszym elementem tej oprawy jest sos, który jest wyznacznikiem klasy kucharza. Dlaczego? Posłuchajcie rozmowy Piotra Kameckiego i Jarosława Kuźniara z Karolem Okrasą w podcaście Winecast.

Wino kocha spokój. Miłośnicy wina wiedzą, że chodzi nie tylko o to, w jakich okolicznościach je spożywamy, ale też sposób, w jaki je przechowujemy. Ma to bowiem ogromne znaczenie dla jego jakości. Wilgotność na poziomie 80 proc., stała temperatura i ciemność pozwalają winu nabrać szlachetności.    Andrzej Różycki, który na co dzień jest specjalistą od klimatyzacji, o przechowywaniu wina wie wszystko. Tą wiedzą postanowił podzielić się ze słuchaczami podcastu Winecast. Piotrowi Kameckiemu i...

Mac Almert was only 27 years old when he became the ASI Best Sommelier of the World. Being a modest person, he is prone to say that he does not possess any extraordinary talent, he is just immensely curious, to quote Albert Einstein.  In WineCast he tells our co-hosts, namely Jarosław Kuźniar and Piotr Kamecki if he wants to have his own vineyard. They also discuss his wine voyages and… empathy, an indispensable part of sommelier’s identity. 

Marc Almert miał zaledwie 27 lat, gdy w 2019 roku został Najlepszym Sommelierem Świata. Sam skromnie mówi o sobie, cytując Alberta Einsteina, że nie ma nadzwyczajnego talentu, po prostu jest strasznie ciekawski.   Gościnnie w podcaście WineCast opowiada Piotrowi Kameckiemu i Jarosławowi Kuźniarowi, czy chciałby mieć kiedyś własną winnicę, o winiarskich podróżach, a także o empatii, którą powinien cechować się dobry sommelier. Czyta Maciej Gudowski

Od 25 lat pracuje w sektorze bankowości inwestycyjnej, z czego 20 lat w mBanku. Prywatnie miłośnik win i posiadacz piwniczki pełnej winnych skarbów. Gościem Piotra Kameckiego i Jarosława Kuźniara jest Michał Popiołek. Skąd u finansisty pasja do wina? Jak się zaczęło i jak wygląda jego życie z winem w tle? Posłuchaj nowego odcinka Winecastu.

Własna winnica to dla niego element długiej i wyboistej drogi. Na 12 hektarach wapiennego wzgórza nasadził winogrona szczepów takich jak gewurtztraminer, riesling czy pinot noir, a pierwsze owoce jego prac są już dostępne na rynku w postaci win, które docenili winiarscy eksperci. W najnowszym odcinku podcastu Winecast Piotr Kamecki i Jarosław Kuźniar rozmawiają z Kamilem Barczentewiczem. Jak sam mówi: "Wierzę w wino jako produkt kultury i tak też je traktuję. Podziwiam je, szanuję”....

Polskie wina potrafią zachwycać. W całym kraju mamy ok. 320 winnic. Jakie wino produkują, które regiony są w tym najlepsze i jakie są najnowsze trendy w polskim winiarstwie? Gościem Piotra Kameckiego i Jarosława Kuźniara jest Maciej Nowicki, dziennikarz magazynu "Ferment. Pismo o winie" i portalu "Winicjatywa". Razem z zespołem przygotował pierwszy w Polsce przewodnik po polskich winach.

Niektórzy zapominają, że szampan to też wino i do tego wyjątkowe. Nie musimy jednak czekać na szczególną okazję, żeby otworzyć butelkę. Specjalny gość „Winecastu” opowie o swoich doświadczeniach z szampanem i o miłości do tego trunku. Gościem Piotra Kameckiego i Jarosława Kuźniara jest prof. dr hab. n. med. Mirosław Wielgoś, w kadencji 2016-2020 rektor Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego.

W obiegowej opinii żyje przekonanie, że w Hiszpanii, we Włoszech czy we Francji zawsze było dobre wino. Rzeczywistość jest jednak inna. Specjalny gość „Wicecastu” opowie o swoich początkach winiarskiej pasji oraz o jakości wina 30 lat temu i dziś. Polska może być z siebie dumna. Gościem Piotra Kameckiego i Jarosława Kuźniara jest Tomasz Frączek, prezes Mondial Assistance. SPRAWDŹ podcasty Moto Stories https://voicehouse.co/audycje/moto-stories/ POSŁUCHAJ nowego Technologicznie...

Wiedza Polaków o winie jest coraz większa. Rośnie świadomość - wielu z nas pije mniej, a lepiej. Największa satysfakcja sommeliera? Ludzie, którzy przychodzą i potrafią zaskoczyć pytaniem, jakie samemu ekspertowi dostarcza cennej lekcji. Więcej: rozmówcy z niektórymi swoimi klientami znają się od 15 lat. Pamiętają, co oni kiedyś pili, jak pili i jak to się zmieniało. Teraz - nie ze względów zdrowotnych, tylko dojrzałości i świadomości - jedna butelka świadomie dobranego Bordeaux cieszy ich...

To już  nie jest moda. To stały trend: grupa osób, które chcą pić polskie wino, będzie się powiększać. I sama produkcja wina w Polsce będzie się rozwijać. Nasi eksperci nie mają co do tego wątpliwości. Jak dziś wygląda produkcja wina w Polsce? Dlaczego dominuje Solaris i czym różni się od tego z Niemiec czy Szwecji? Jakie smaki są charakterystyczne dla naszego kraju? Czy polskie winnice - mimo krótkiego stażu - mogą już konkurować z producentami z krajów o znaczenie dłuższej winiarskiej...