🍜來賓:亞尼克菓子工房創辦人 :吳宗恩 董事長
🍤主持人:蝦蝦 蝦公主
本集內容重點 👉
✔️ 小時候不太會讀書老師鼓勵要有一技之長,輾轉走向學習蛋糕烘焙。
✔️ 從為咖啡廳、飯店做蛋糕批發,到自己創立品牌的契機點大公開。
✔️ 去日本研修見習,啟發在捷運站設立YTM購買生乳捲自販機的想法。
✔️ 從蛋糕師傅出身,初期對經營一竅不通全靠邊碰壁慢慢摸索想通。
✔️ 創造善的循環,所有商品設計都要來自顧客的需求「做客人的師傅」!
✔️ 每個品牌都要找到自己的獨特性,創造讓消費者願意回流的原因。
🍤蝦蝦公主
IG...
Published 05/30/24
🍜來賓:湯瑪仕肉舖 品牌長 曾曼妮 Erica
🍤主持人:蝦蝦 蝦公主
本集內容重點 👉
✔️ 優質牛肉遍及全球,每個國家的牛肉各有千秋!
✔️ 穀飼、草飼牛肉風味不盡相同!美國牛大多吃玉米長大的?!
✔️ 每個國家的牛肉分級制度大不同!日本牛肉油花等級竟有12級?!
✔️ 煎牛排溫度掌控是最重要!肉品和鍋子溫度都要注意。
✔️ 鹽、胡椒、芥末籽醬搭配牛肉最高。
✔️ 攜手主廚江振誠合作集山海風味A%味覺探索燒肉禮組,透過飲食探索台灣。
🍤蝦蝦公主
IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/...
Published 05/16/24
🍜來賓:台北犁記 品牌行銷特助 于珊
🍤主持人:蝦蝦 蝦公主
本集內容重點 👉
✔️ 延續130年的好味道,老台北人的共同回憶。
✔️ 台灣糕餅產業高競爭,長年堅持手工製作只為給顧客最好的。
✔️ 在餅鋪現場每天都是動人的故事。
✔️ 綠豆小月餅百吃不膩,海外客人的最愛!
✔️ 大半夜靈感來感到工廠重新調製餡料比例,每款新產品研發至少耗時三年。
✔️ 飲食文化改變,提供素食者也能品嚐的美好糕餅。
🍤蝦蝦公主
IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/...
Published 05/09/24