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🍜來賓:亞尼克菓子工房創辦人 :吳宗恩 董事長 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 小時候不太會讀書老師鼓勵要有一技之長,輾轉走向學習蛋糕烘焙。 ✔️ 從為咖啡廳、飯店做蛋糕批發,到自己創立品牌的契機點大公開。 ✔️ 去日本研修見習,啟發在捷運站設立YTM購買生乳捲自販機的想法。 ✔️ 從蛋糕師傅出身,初期對經營一竅不通全靠邊碰壁慢慢摸索想通。 ✔️ 創造善的循環,所有商品設計都要來自顧客的需求「做客人的師傅」! ✔️ 每個品牌都要找到自己的獨特性,創造讓消費者願意回流的原因。 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤亞尼克菓子工房 官網|https://www.yannick.com.tw/ IG|https://www.instagram.com/2000yannick FB|https://www.facebook.com/YannickFamily ...
Published 05/30/24
🍜來賓:湯瑪仕肉舖 品牌長 曾曼妮 Erica 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 優質牛肉遍及全球,每個國家的牛肉各有千秋! ✔️ 穀飼、草飼牛肉風味不盡相同!美國牛大多吃玉米長大的?! ✔️ 每個國家的牛肉分級制度大不同!日本牛肉油花等級竟有12級?! ✔️ 煎牛排溫度掌控是最重要!肉品和鍋子溫度都要注意。 ✔️ 鹽、胡椒、芥末籽醬搭配牛肉最高。 ✔️ 攜手主廚江振誠合作集山海風味A%味覺探索燒肉禮組,透過飲食探索台灣。 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤湯瑪仕肉舖 官網|https://www.thomasmeat.com.tw/ IG|https://www.facebook.com/thomasmeat 本節目由【聲歷其境】製作播出 Powered by Firstory Hosting
Published 05/16/24
Published 05/16/24
🍜來賓:台北犁記 品牌行銷特助 于珊 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 延續130年的好味道,老台北人的共同回憶。 ✔️ 台灣糕餅產業高競爭,長年堅持手工製作只為給顧客最好的。 ✔️ 在餅鋪現場每天都是動人的故事。 ✔️ 綠豆小月餅百吃不膩,海外客人的最愛! ✔️ 大半夜靈感來感到工廠重新調製餡料比例,每款新產品研發至少耗時三年。 ✔️ 飲食文化改變,提供素食者也能品嚐的美好糕餅。 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤台北犁記 官網|https://www.taipeileechi.com.tw/ IG|https://www.instagram.com/taipeileechi/ 本節目由【聲歷其境】製作播出 Powered by Firstory Hosting
Published 05/09/24
🍜來賓:許雪莉泰國時尚餐廳 主廚 許雪莉(阿桐師) 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉 ✔️ 開台始祖!37年前的台灣人很難接受又酸又辣? ✔️ 臺灣土地太黏,愛上後決定長居開店。 ✔️ 泰國人熱愛青木瓜到瘋狂!竟然還有一首青木瓜之歌。 ✔️ 泰國菜其實還有細分南方、北方、東北菜? ✔️ 廚師也是會挑食還挑很大!最愛台灣麻辣鍋? ✔️ 別再誤會了!月亮蝦餅不是泰國菜、也不是台灣菜!是XX菜。 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤許雪莉泰國時尚餐廳 FB|https://www.facebook.com/dawnthaicuisine/ IG|https://www.instagram.com/dawn_thai_cuisine/ 本節目由【聲歷其境】製作播出 Powered by Firstory Hosting
Published 05/02/24
🍜來賓:冠明食品有限公司 代表人 蔡明君 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉 ✔️ 蔥抓餅 V.S 蔥油餅 到底差在哪? ✔️ 國小男童成為產線品管師 ✔️ 蔥抓餅必備要件!是層次X、內裡X ✔️ 肉夾饃面皮超百搭,北南方版本大不同? ✔️ 除了鹹口味,還可以吃甜口味! ✔️ 早餐店為客群最大宗!期望全台灣都能吃到好餅! ✔️ 蔥抓餅丟氣炸鍋可以做出各種創意料理?! 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/ 本節目由【聲歷其境】製作播出 Powered by Firstory Hosting
Published 04/25/24
🍜來賓:一椒一魚 · 老罈酸菜魚 老闆 曾文輝 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 未免太有愛!因為愛妻愛酸辣開了酸菜魚? ✔️ 為了專研出最適合在地的口味,試菜試到身體微恙? ✔️ 嚴選高成本烏鱧魚,期望給顧客最好的口感和品質。 ✔️ 酸菜魚不只有酸菜魚,還有牛、豬、老油條? ✔️ 打造獨到風味,採用雲林在地醃製的老罈酸菜。 ✔️ 從牛肉麵學徒出身到創業,十年多的餐飲積累從街邊店到設立餐廳踏實經營。 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/ 🍜GUEST社群 一椒一魚 · 老罈酸菜魚 FB|https://reurl.cc/Vzp8xR ...
Published 04/11/24
EP39|日本酒這樣喝最高!feat.里波株式会社 🍜來賓:里波株式会社 負責人 蔡宏基 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 只要是在日本生產的都能叫做日本酒? ✔️ 米種之多 風味大不同 ✔️ 除了常見獺祭、月桂冠,還有200多種可以選 ✔️ 掌握4大方向,想喝酒也能輕鬆入門 ✔️ 跨世代新寵兒——把妹神器就是氣泡清酒 ✔️ 日本清酒搭胡椒蝦超級MATCH! 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/ 🍜GUEST社群 里波株式会社 IG|https://www.instagram.com/sato_nami_9/...
Published 03/28/24
🍜來賓:林太做什麼_林太(陳郁菁) 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 愛吃所以開啟了愛料理的心 ✔️ 和先生交往後認真愛心料理 ✔️ 手作料理之路全自學 一開始的罩門竟然是煮水餃 ✔️ 台南的小吃有些連台南在地人都覺得「瘋狂甜」 ✔️ 復刻阿嬤的蚵仔碗粿全家超感動家的味道被保留下來 ✔️ 客人來訪的定番手作脆皮燒肉 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/ 🍜GUEST社群 林太做什麼 SNS|https://linktr.ee/Linkyoyo 本節目由【聲歷其境】製作播出 Powered by Firstory Hosting
Published 03/21/24
🍜來賓:日月星茶行 第三代負責人 葉力維 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 從「奶茶大王」到「奶茶大盤」 ✔️ 台灣茶不夠用,境外茶來補 ✔️ 工程師男子都有一個飲料店的夢 ✔️ 點純茶比特調茶CP值更高? ✔️ 都會區和非都會區人們愛喝飲料風格大不同 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/ 🍜GUEST社群 日月星茶行 官網|https://www.pcstore.com.tw/smstea/ FB|https://www.facebook.com/SMSteadrink/ 本節目由【聲歷其境】製作播出 Powered...
Published 03/14/24
🍜來賓:WSET葡萄酒認證教師:Kellie、 Esther  🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉 ✔️ 為了想要更了解酒懂得品嚐 認真蝦蝦開始進入學習深淵 滿分過L1! ✔️ 課堂上一次乾10杯 下場就是開始發酒瘋? ✔️ Esther是教室的酒桶!酒展就是盡量喝爆的品酒之旅! ✔️ 酒量真的是可以練出來的!為教學認真練酒量 ✔️ 不點白不點!在歐洲真的喝酒比喝水還便宜!? ✔️ 近年趨勢自然酒不加任何化學物品 喝起來很清爽無負擔 只是難保存? 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/ 🍜GUEST社群 WINEUP 自然醒...
Published 03/07/24
🍜來賓:鹿苑茶莊 第四代負責人 Emma 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 種茶葉是忙碌一整年都沒法休息的辛苦工 從小記憶是家裡門幾乎都沒關起來過? ✔️ 自家茶葉串起跨時代、跨國籍的動人故事 決心投入茶莊事業 ✔️ 採收茶葉只能在「透中午」陽光最炙熱的時候? ✔️ 綠茶是完全不發酵的茶葉?紅茶則是全面發酵? ✔️ 東西方茶生產型式大不同?茶種學問別有洞天? ✔️ 台灣茶辦桌企劃超有FU 傳承深厚台灣文化 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/ 🍜GUEST社群 鹿苑茶莊 官網|http://www.yilantea.com.tw/ ...
Published 02/29/24
🍜來賓:貓下去敦北俱樂部 負責人 陳陸寬 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️想好好經營餐飲業,一定必需要走進廚房? ✔️餐廳其實是相對非常安全穩定的工作? ✔️各種餐飲打工經驗積累出內外場都理解的能力 ✔️拆掉各種國家菜色的框架打造出專屬貓下去的風格 ✔️「餐酒館」其實是台灣人自己創造出來的字彙 ✔️ 開一間餐廳創辦人品味很重要,必需要有靈魂  🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/ 🍜GUEST社群 貓下去敦北俱樂部 FB|https://www.facebook.com/meowveloustaipeinc/ ...
Published 02/22/24
🍜來賓:ONE Gourmet 義大利頂級橄欖油 行銷業務總監 黃德瀚 (Daniel) 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 親赴義大利45天 只為找到心中命定的好油 ✔️ 身體要健康70%要靠飲食 少不了好油好醋 ✔️ 標示「純橄欖油」 其實不是最頂級橄欖油 ✔️ 好的橄欖油其實會有一點點辣辣的? ✔️ 初榨、冷壓橄欖油 怎麼分辨一次報你知 ✔️ 真正好的橄欖油是可以加熱料理的 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/ 🍜GUEST社群 ONE Gourmet 義大利頂級橄欖油 官網|https://www.one1taly.com/...
Published 02/15/24
🍜來賓:狀元李虱目魚專門店 創始人 李庄俊 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 台南獨有的「飯湯」文化從哪來 ✔️ 「虱目魚飯湯+一匙滷肉湯汁」 內行人的隱藏版搭配 ✔️ 透早四點半就要去漁市才有最新鮮的魚 ✔️ 魚頭也完全不浪費 整隻虱目魚都可食用 ✔️ 鳳梨豆瓣醬發酵一年才能煮出完美香味 ✔️ 完美虱目魚粥黃金比例大公開 ✔️ 除了鮮美虱目魚,還有星星孩子的愛 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/| 🍜GUEST社群 狀元李虱目魚專門店 FB|https://www.facebook.com/milkfish284 ...
Published 02/01/24
🍜來賓:佑佑鍋燒麵 老闆林勇丞 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 高雄鍋燒麵連鎖品牌起源是為了孩子上大學 ✔️ 南北口味真的大不同 鍋燒麵在台北超少見? ✔️ 鍋燒意麵之於蝦公主的黑暗回憶 ✔️ 鍋燒麵之都非高雄莫屬 推薦進行一場「鍋燒麵」城市巡禮 ✔️ 鍋燒意麵湯頭配料超講究 醬料也是獨家調配 蝦子是整鍋的靈魂 ✔️ 佑佑二代店是在地國高中生相聚約會的必去地方之一 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/ 🍜GUEST社群 佑佑鍋燒麵 官網|https://eoeonoodles.com/...
Published 01/25/24
🍜來賓:台北老爺酒店 主廚 林繼正 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 無論小吃或辦桌料理都有它的黃金比例 ✔️ 期許能讓牛肉麵走出國際成為台灣之光 ✔️ 每一次參與比賽都是學習只求盡全力 ✔️ 爺爺的手作料理伴著成長 記憶中的美好味道踏上料理之路 ✔️ 從廚房內看見人生百態 外籍廚師薪資真的比較高 ✔️ 成為正式廚師前「五個必經歷鍊」缺一不可 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/| 🍜GUEST社群 台北老爺酒店 官網|https://www.royal-taipei.com.tw/ 本節目由【聲歷其境】製作播出 ...
Published 01/18/24
🍜來賓:Magi Planet 星球工坊 創辦人暨執行長 Ben 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 外銷12國!爆米花成為台灣之光? ✔️ 爆米花長得不一樣,還以為是磨圓的! ✔️ 要做就做不一樣的 2024的星球工坊有許多有趣的企劃 ✔️ 就是不想回去當工程師 家人擔心就拿這句堵 ✔️ 無限試吃爆米花 一個人吃完一包還想再吃才算合格 ✔️ 紅白酒、啤酒、無酒精飲料 都有最搭的爆米花 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/ 🍜GUEST社群 Magi Planet星球工坊 官網|https://hk.magiplanet.com/...
Published 01/11/24
🍜來賓:HUN混餐飲集團執行長 陳詠翔 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 想不開才開餐廳當老闆? ✔️ 小小台灣 台北、台中、新竹 顧客在意的咩角完全不同。  ✔️ 餐飲業者沒有天天吃美食,飲食習慣反而異常固定? ✔️ 在台灣經營法餐大不易? ✔️ 餐點配紅白酒不稀奇,調酒搭餐才特別! ✔️ 給想創業者的三字忠告「想清楚」。 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/| 🍜GUEST社群 IG|https://www.instagram.com/edisonxcyh/ 本節目由【聲歷其境】製作播出 Powered by...
Published 01/04/24
🍜來賓:11oz COFFEE 創辦人 Sean黃志翔 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 美國星巴克和台灣星巴克其實不一樣 ✔️ 新竹其實是咖啡廳密度最高的城市  ✔️ 創業前半年喝了破百間咖啡 終於能開發自己命定咖啡 ✔️ 搭配泰國蝦最match咖啡報你知 ✔️ 喝咖啡最幸福的時刻是早晨 每天最少喝十杯!! ✔️ 台灣咖啡在世界上其實很有競爭力 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/| 🍜GUEST社群 11oz COFFEE 官網|https://www.11oz.tw/...
Published 12/28/23
🍜來賓:好愛雞HAOAICHI創辦人 黃相富、雞蛋姊姊 馥蔓 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 缺蛋之亂你有被波及到嗎? ✔️ 養雞也需要讓雞聽音樂?  ✔️ 你知道母雞一天平均生幾顆蛋嗎? ✔️ 初生卵真的比較好? ✔️ 聆聽雞睡覺時的聲音,可以判斷是否健康? ✔️ 如何選擇好雞蛋小撇步報你知! 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/ 🍜GUEST社群 好愛雞HAOAICHI 官網 https://www.haoaichi.com.tw/ 黃相富 https://www.instagram.com/xiangfu927/ ...
Published 12/21/23
🍜來賓:Uly林凱恩 & Gio呂文喬 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 義大利人雙標仔?無法接受內臟類食物,佛羅倫斯牛肚包卻例外? ✔️ 咖啡文化立飲才時尚,濃縮當shot一天最少喝?杯。 ✔️ 義大利中部有一款義大利人都覺得聞起來很可怕的Pizza? ✔️ 義大利最道地的家鄉味情報報你知。 ✔️ 義式可頌和法式可頌,都是「可頌」卻大不同? 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/| 🍜GUEST社群 Ulysses 林凱恩 https://linktr.ee/followuly Gio呂文喬...
Published 12/14/23
🍜來賓:厭世地瓜球 老闆 Maple 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 大揭秘!如何肉眼分辨好吃的地瓜球 ✔️ 好吃的關鍵在成份? ✔️ 為什麼地瓜球壓不扁反而越來越澎? ✔️ 厭世老闆的創業甘苦談 厭世地瓜號稱地瓜球界的得來速 ✔️ 地瓜百百種一年四季也不同挑選地瓜纖維很重要 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/| 🍜GUEST社群 厭世地瓜球 https://www.facebook.com/misanthrooooope/ 本節目由【聲歷其境】製作播出 Powered by Firstory Hosting
Published 12/07/23
🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 原以為法國是美食之都,但鮭魚慕斯杯卻令人超級失望? ✔️ 到奧地利、法國有亞洲胃,在義大利卻可以天天吃義式美食? ✔️ 旅歐一個月,發現歐洲最好吃的其實是這個! ✔️ 走遍歐洲美洲亞洲,還是亞洲菜最對味! ✔️ 出國怕食物不符胃口,保命美食必帶! 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/| 本節目由【聲歷其境】製作播出 Powered by Firstory Hosting
Published 11/30/23
🍜來賓:煲湯女神 Lowlee 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 煲湯太好喝,可以兩人一餐喝下2.5公升的湯? ✔️ 台灣湯頭充滿調味料的味道,喝不到食材的原味? ✔️ 原來香港人平均壽命84歲,是全球最長壽的族群! ✔️ 三位香港乾媽輪流煲湯調養身體,簡直就像坐月子! ✔️ 女性生理痛切忌吃水果,透過煲湯調整體質! 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/| 本節目由【聲歷其境】製作播出 Powered by Firstory Hosting
Published 11/16/23