EP35｜流傳超過80年的台灣茗茶文化回甘 feat.鹿苑茶莊
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Description
🍜來賓：鹿苑茶莊 第四代負責人 Emma
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主
本集內容重點 👉
✔️ 種茶葉是忙碌一整年都沒法休息的辛苦工 從小記憶是家裡門幾乎都沒關起來過？
✔️ 自家茶葉串起跨時代、跨國籍的動人故事 決心投入茶莊事業
✔️ 採收茶葉只能在「透中午」陽光最炙熱的時候？
✔️ 綠茶是完全不發酵的茶葉？紅茶則是全面發酵？
✔️ 東西方茶生產型式大不同？茶種學問別有洞天？
✔️ 台灣茶辦桌企劃超有FU 傳承深厚台灣文化
🍤蝦蝦公主
IG ｜https://www.instagram.com/shashaaa3943/
YT｜https://youtube.com/@jeannie6120
🍤段泰國蝦專賣店
官網｜https://www.duan660.com
FB｜https://www.facebook.com/duanthaikokhey
IG｜https://www.instagram.com/duan660/
🍜GUEST社群
鹿苑茶莊
官網｜http://www.yilantea.com.tw/
本節目由【聲歷其境】製作播出
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🍜來賓：亞尼克菓子工房創辦人 ：吳宗恩 董事長
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主
本集內容重點 👉
✔️ 小時候不太會讀書老師鼓勵要有一技之長，輾轉走向學習蛋糕烘焙。
✔️ 從為咖啡廳、飯店做蛋糕批發，到自己創立品牌的契機點大公開。
✔️ 去日本研修見習，啟發在捷運站設立YTM購買生乳捲自販機的想法。
✔️ 從蛋糕師傅出身，初期對經營一竅不通全靠邊碰壁慢慢摸索想通。
✔️ 創造善的循環，所有商品設計都要來自顧客的需求「做客人的師傅」！
✔️ 每個品牌都要找到自己的獨特性，創造讓消費者願意回流的原因。
🍤蝦蝦公主
IG...
Published 05/30/24
🍜來賓：湯瑪仕肉舖 品牌長 曾曼妮 Erica
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主
本集內容重點 👉
✔️ 優質牛肉遍及全球，每個國家的牛肉各有千秋！
✔️ 穀飼、草飼牛肉風味不盡相同！美國牛大多吃玉米長大的？！
✔️ 每個國家的牛肉分級制度大不同！日本牛肉油花等級竟有12級？！
✔️ 煎牛排溫度掌控是最重要！肉品和鍋子溫度都要注意。
✔️ 鹽、胡椒、芥末籽醬搭配牛肉最高。
✔️ 攜手主廚江振誠合作集山海風味A%味覺探索燒肉禮組，透過飲食探索台灣。
🍤蝦蝦公主
IG ｜https://www.instagram.com/shashaaa3943/...
Published 05/16/24
Published 05/16/24
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