EP34|「餐酒館」其實是台灣人自己創造出來的 feat.貓下去敦北俱樂部 負責人 陳陸寬
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🍜來賓:貓下去敦北俱樂部 負責人 陳陸寬 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️想好好經營餐飲業,一定必需要走進廚房? ✔️餐廳其實是相對非常安全穩定的工作? ✔️各種餐飲打工經驗積累出內外場都理解的能力 ✔️拆掉各種國家菜色的框架打造出專屬貓下去的風格 ✔️「餐酒館」其實是台灣人自己創造出來的字彙 ✔️ 開一間餐廳創辦人品味很重要,必需要有靈魂  🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/ YT|https://youtube.com/@jeannie6120 🍤段泰國蝦專賣店 官網|https://www.duan660.com FB|https://www.facebook.com/duanthaikokhey IG|https://www.instagram.com/duan660/ 🍜GUEST社群 貓下去敦北俱樂部 FB|https://www.facebook.com/meowveloustaipeinc/ 本節目由【聲歷其境】製作播出 Powered by Firstory Hosting
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🍜來賓:亞尼克菓子工房創辦人 :吳宗恩 董事長 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 小時候不太會讀書老師鼓勵要有一技之長,輾轉走向學習蛋糕烘焙。 ✔️ 從為咖啡廳、飯店做蛋糕批發,到自己創立品牌的契機點大公開。 ✔️ 去日本研修見習,啟發在捷運站設立YTM購買生乳捲自販機的想法。 ✔️ 從蛋糕師傅出身,初期對經營一竅不通全靠邊碰壁慢慢摸索想通。 ✔️ 創造善的循環,所有商品設計都要來自顧客的需求「做客人的師傅」! ✔️ 每個品牌都要找到自己的獨特性,創造讓消費者願意回流的原因。 🍤蝦蝦公主 IG...
Published 05/30/24
🍜來賓:湯瑪仕肉舖 品牌長 曾曼妮 Erica 🍤主持人:蝦蝦 蝦公主 本集內容重點 👉  ✔️ 優質牛肉遍及全球,每個國家的牛肉各有千秋! ✔️ 穀飼、草飼牛肉風味不盡相同!美國牛大多吃玉米長大的?! ✔️ 每個國家的牛肉分級制度大不同!日本牛肉油花等級竟有12級?! ✔️ 煎牛排溫度掌控是最重要!肉品和鍋子溫度都要注意。 ✔️ 鹽、胡椒、芥末籽醬搭配牛肉最高。 ✔️ 攜手主廚江振誠合作集山海風味A%味覺探索燒肉禮組,透過飲食探索台灣。 🍤蝦蝦公主 IG |https://www.instagram.com/shashaaa3943/...
Published 05/16/24
Published 05/16/24