EP42｜「泰正統」下飛機就要來吃的泰國菜在台灣！ feat.許雪莉泰國時尚餐廳
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Description
🍜來賓：許雪莉泰國時尚餐廳 主廚 許雪莉（阿桐師）
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主
本集內容重點 👉
✔️ 開台始祖！37年前的台灣人很難接受又酸又辣？
✔️ 臺灣土地太黏，愛上後決定長居開店。
✔️ 泰國人熱愛青木瓜到瘋狂！竟然還有一首青木瓜之歌。
✔️ 泰國菜其實還有細分南方、北方、東北菜？
✔️ 廚師也是會挑食還挑很大！最愛台灣麻辣鍋？
✔️ 別再誤會了！月亮蝦餅不是泰國菜、也不是台灣菜！是ＸＸ菜。
🍤蝦蝦公主
IG ｜https://www.instagram.com/shashaaa3943/
YT｜https://youtube.com/@jeannie6120
🍤許雪莉泰國時尚餐廳
FB｜https://www.facebook.com/dawnthaicuisine/
IG｜https://www.instagram.com/dawn_thai_cuisine/
本節目由【聲歷其境】製作播出
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🍜來賓：亞尼克菓子工房創辦人 ：吳宗恩 董事長
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主
本集內容重點 👉
✔️ 小時候不太會讀書老師鼓勵要有一技之長，輾轉走向學習蛋糕烘焙。
✔️ 從為咖啡廳、飯店做蛋糕批發，到自己創立品牌的契機點大公開。
✔️ 去日本研修見習，啟發在捷運站設立YTM購買生乳捲自販機的想法。
✔️ 從蛋糕師傅出身，初期對經營一竅不通全靠邊碰壁慢慢摸索想通。
✔️ 創造善的循環，所有商品設計都要來自顧客的需求「做客人的師傅」！
✔️ 每個品牌都要找到自己的獨特性，創造讓消費者願意回流的原因。
🍤蝦蝦公主
IG...
Published 05/30/24
🍜來賓：湯瑪仕肉舖 品牌長 曾曼妮 Erica
🍤主持人：蝦蝦 蝦公主
本集內容重點 👉
✔️ 優質牛肉遍及全球，每個國家的牛肉各有千秋！
✔️ 穀飼、草飼牛肉風味不盡相同！美國牛大多吃玉米長大的？！
✔️ 每個國家的牛肉分級制度大不同！日本牛肉油花等級竟有12級？！
✔️ 煎牛排溫度掌控是最重要！肉品和鍋子溫度都要注意。
✔️ 鹽、胡椒、芥末籽醬搭配牛肉最高。
✔️ 攜手主廚江振誠合作集山海風味A%味覺探索燒肉禮組，透過飲食探索台灣。
🍤蝦蝦公主
IG ｜https://www.instagram.com/shashaaa3943/...
Published 05/16/24
Published 05/16/24
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