師徒故事 - 傳統滋味 (粵菜廚師)
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Description
生命中我們總會遇上不同的人，其中有些會對我們的人生有不同程度的啟發，我們或會稱他們為師傅。今集「香港故事」由充滿懷舊情懷的上環開始，看看一位廣東菜師傅如何把屬於香港的味道傳承下去。
甜師傅(黎有甜)，1967年入行，由「打雜」開始，成為大師傅、食店東主，他對廣東菜的熱情一直沒有減退。為了好好保存傳統粵菜的精髓，他適心訓練徒弟，希望在退休後，亦有人能繼續傳承自己所學。
廚藝能夠有徒弟傳承，而甜師傅的手藝亦令不少人回味。好像他所煮的太史蛇羹，便勾起了江太史孫女，江獻珠女士對家族味道的思念。廚師不單為...
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今年80多歲的張景華伯伯，自小鍾情於中國工藝品。成年後，利用工餘時間學習陶藝，對藝術的熱情自此一發不可收拾，更成為尖沙咀星光邨的第一代中國工藝表演者，除了自己做陶瓷外，並兼營中國古董、工藝品買賣生意。
出於對藝術品的珍愛與尊重、對中國工藝的一份感情，張伯伯更自學復修中國工藝品及傢俬等。張伯伯自喻為醫生，能夠將一件破損的工藝品復修好，就好比救活了一個垂死的病人，讓他得以重生。
張伯伯的女兒Celine，自小旁觀父親對工藝品的熱愛、投入，眼見父親可以為修復一件物件而廢寢忘食，耳濡目染下，不知不覺間
Published 05/19/14
Published 05/19/14
今年80多歲的張景華伯伯，自小鍾情於中國工藝品。成年後，利用工餘時間學習陶藝，對藝術的熱情自此一發不可收拾，更成為尖沙咀星光邨的第一代中國工藝表演者，除了自己做陶瓷外，並兼營中國古董、工藝品買賣生意。
出於對藝術品的珍愛與尊重、對中國工藝的一份感情，張伯伯更自學復修中國工藝品及傢俬等。張伯伯自喻為醫生，能夠將一件破損的工藝品復修好，就好比救活了一個垂死的病人，讓他得以重生。
張伯伯的女兒Celine，自小旁觀父親對工藝品的熱愛、投入，眼見父親可以為修復一件物件而廢寢忘食，耳濡目染下，不知...
Published 05/19/14
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