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台灣有哪些百年市場?
從市場建築、歷史到大店小吃,遍訪美食,踏查文史,
描繪你我或許熟悉的老派市井生活,體驗各地特色的最佳引路導覽。
走遍吃遍台灣,魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心,究竟如何緊緊抓住在地人的心?
透過作家之眼,探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情與飲食特色,認識百年市場的前世今生和興衰起落,隨著文字體驗在地台灣味及美食風格。這趟老菜市之旅,不只是吃美食、買買菜,更是一趟熟悉歷史底蘊與在地飲食的文化饗宴。
★25個台灣百年菜市,全台走透透一次認識
從北到南到東,魚夫踏訪全台,精選從日治時期開市至今仍存在的25個市場,說明歷史、建築或沿革,親訪市場內外攤商店家,帶你認識百年市場的過往與現在!
★魚夫說古道今,講歷史,聊建築,圖繪各地特色飲食
透過書中精緻繪圖與輕快文風,介紹各市場裡裡外外不同特色。除可透過細膩的老建築圖認識日治時代市場建物,更有多幅獨家美食介紹,一眼勾起食欲,帶出回憶的味道。
誠摯推薦
胡川安|中央大學中文系助理教授
葉怡蘭|飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
謝仕淵|成功大學歷...
Published 12/16/23
台灣有哪些百年市場?
從市場建築、歷史到大店小吃,遍訪美食,踏查文史,
描繪你我或許熟悉的老派市井生活,體驗各地特色的最佳引路導覽。
走遍吃遍台灣,魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心,究竟如何緊緊抓住在地人的心?
透過作家之眼,探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情與飲食特色,認識百年市場的前世今生和興衰起落,隨著文字體驗在地台灣味及美食風格。這趟老菜市之旅,不只是吃美食、買買菜,更是一趟熟悉歷史底蘊與在地飲食的文化饗宴。
★25個台灣百年菜市,全台走透透一次認識
從北到南到東,魚夫踏訪全台,精選從日治時期開市至今仍存在的25個市場,說明歷史、建築或沿革,親訪市場內外攤商店家,帶你認識百年市場的過往與現在!
★魚夫說古道今,講歷史,聊建築,圖繪各地特色飲食
透過書中精緻繪圖與輕快文風,介紹各市場裡裡外外不同特色。除可透過細膩的老建築圖認識日治時代市場建物,更有多幅獨家美食介紹,一眼勾起食欲,帶出回憶的味道。
誠摯推薦
胡川安|中央大學中文系助理教授
葉怡蘭|飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
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Published 12/09/23
台灣有哪些百年市場?
從市場建築、歷史到大店小吃,遍訪美食,踏查文史,
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走遍吃遍台灣,魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心,究竟如何緊緊抓住在地人的心?
透過作家之眼,探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情與飲食特色,認識百年市場的前世今生和興衰起落,隨著文字體驗在地台灣味及美食風格。這趟老菜市之旅,不只是吃美食、買買菜,更是一趟熟悉歷史底蘊與在地飲食的文化饗宴。
★25個台灣百年菜市,全台走透透一次認識
從北到南到東,魚夫踏訪全台,精選從日治時期開市至今仍存在的25個市場,說明歷史、建築或沿革,親訪市場內外攤商店家,帶你認識百年市場的過往與現在!
★魚夫說古道今,講歷史,聊建築,圖繪各地特色飲食
透過書中精緻繪圖與輕快文風,介紹各市場裡裡外外不同特色。除可透過細膩的老建築圖認識日治時代市場建物,更有多幅獨家美食介紹,一眼勾起食欲,帶出回憶的味道。
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胡川安|中央大學中文系助理教授
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Published 12/02/23
台灣有哪些百年市場?
從市場建築、歷史到大店小吃,遍訪美食,踏查文史,
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走遍吃遍台灣,魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心,究竟如何緊緊抓住在地人的心?
透過作家之眼,探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情與飲食特色,認識百年市場的前世今生和興衰起落,隨著文字體驗在地台灣味及美食風格。這趟老菜市之旅,不只是吃美食、買買菜,更是一趟熟悉歷史底蘊與在地飲食的文化饗宴。
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從北到南到東,魚夫踏訪全台,精選從日治時期開市至今仍存在的25個市場,說明歷史、建築或沿革,親訪市場內外攤商店家,帶你認識百年市場的過往與現在!
★魚夫說古道今,講歷史,聊建築,圖繪各地特色飲食
透過書中精緻繪圖與輕快文風,介紹各市場裡裡外外不同特色。除可透過細膩的老建築圖認識日治時代市場建物,更有多幅獨家美食介紹,一眼勾起食欲,帶出回憶的味道。
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Published 11/25/23
台灣有哪些百年市場?
從市場建築、歷史到大店小吃,遍訪美食,踏查文史,
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走遍吃遍台灣,魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心,究竟如何緊緊抓住在地人的心?
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從北到南到東,魚夫踏訪全台,精選從日治時期開市至今仍存在的25個市場,說明歷史、建築或沿革,親訪市場內外攤商店家,帶你認識百年市場的過往與現在!
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透過書中精緻繪圖與輕快文風,介紹各市場裡裡外外不同特色。除可透過細膩的老建築圖認識日治時代市場建物,更有多幅獨家美食介紹,一眼勾起食欲,帶出回憶的味道。
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Published 11/18/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
台灣的創作料理中,關於早餐的部份也很多,而且往往是台灣常見,但國外卻吃不到的,因此許多離鄉的遊子或是來台灣的觀光客,總是心心念念各種台灣的早餐,一起來聽魚夫老師的介紹吧~
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Published 11/11/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
這地球上的國家,有許多臨時性市集,但像台灣這般有常態夜市者並不多,而且還深受喜愛,米其林必比登來台評選中,有許多推薦名單喔~一起跟著魚夫老師走一回吧~
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Published 11/04/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
繼續來探索桃園機場捷運周邊的美食,今天要來談談鰻魚飯,肉質細嫩、魚皮Q彈,蒲燒的技巧和香氣,配上靈魂醬汁,是許多人的無法抗拒的美味,一起來聽魚夫老師說故事吧!
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Published 10/28/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
上週講到日本經典美食炸豬排,今天就從台灣的國民美食炸雞排講起吧~據說台灣每天要吃掉幾十萬片的雞排,疊起來是台灣101大樓10座的高度!~到底是有多美味?一起來聽魚夫老師說故事吧!
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Published 10/21/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
炸豬排可說是日本經典美食隨處可見,而現在在台灣也是如此,更有許多專屬餐廳,菜單上口味作法選擇豐富,來聽聽魚夫老師介紹炸豬排的有趣故事吧~
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Published 10/14/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
今天的節目主角要來講鐵板燒囉~ 大大的鐵板,煎煮炒樣樣都來,廚師除了亨飪美食,常常還有許多創意娛樂的表演,例如洋蔥火山、用雞蛋作畫等等,十分有趣!一起來聽魚夫老師說故事吧!
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Published 10/07/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
桃捷美食之旅,今天要來從福州胡椒餅,來到炭烤燒餅,再一路講到印度烤餅、咖哩,真的是太美味了,這麼多美食需要安排多少時間才能一一品嘗到呢?一起來聽魚夫的介紹吧~
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Published 09/30/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
水餃選擇琳瑯滿目,看似簡單,但其實有很多學問在裡面,皮薄、餡料、湯汁、口味…等,甚至還有手工的包法,色香味一項都不能少~今天就跟著魚夫老師來趟水餃之旅吧~
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Published 09/23/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
新北捷運環狀線開通了!這也真是方便,到了最後也是起始的Y20新北產業園區站,不用出站,就接上了桃園機場捷運A03新北產業園區站,還能一探網友極力推薦,號稱新莊最美的D'or caf'e森林系咖啡館,一起跟著魚夫老師遊玩吃喝吧~
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Published 09/16/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
魚夫老師今天要帶大家來到桃捷的三重站,帶大家一探附近的美食,並且分享 #牛肉麵 口袋名單喔~ 一起來聽聽吧!
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Published 09/09/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
台灣從日本時代就有鐵路便當,是許多人旅行或是搭乘大眾交通工具的好夥伴和回憶,而且近年來也常常有許多期間限定、或是季節專屬等不同的主打明星,每每都造成搶購風潮。所以在講到桃園捷運,魚夫老師也要來跟大家介紹這個陪伴許多人的成長的珍貴記憶~
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Published 09/02/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
本週開始,魚夫老師要帶我們桃捷吃喝玩樂囉~第一集裡面有好多日本美食,如果沒辦法馬上訂機票起飛,就來跟著魚夫老師每週的美食路線吧!
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Published 08/26/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
今天魚夫老師要來跟大家說說星巴克的故事,愛喝咖啡的魚夫老師為了追逐咖啡香與西雅圖星巴克創始店的相遇,還有台灣星巴克與在地連結的特色店,就聽老師一一道來吧~
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Published 08/19/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
一直都太喜歡魚夫老師的美食導覽,差點忘記其實老師的專業是建築
今天老師沒有忘記美食,但要先帶大家用耳朵去參觀參觀新式的學習空間,以群落的方式構築展佈,強調體驗探索,提升小朋友們的教育經驗與空間,顛覆了以往的刻板印象喔~接著再帶大家沙茶麵食吃透透~
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Published 08/12/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
不用出國,也能享受歐洲海港氛圍,新鮮海鮮西班牙大餐,色香味讓人有如置身國外,一起來聽魚夫老師報好料吧!
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Published 08/05/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
2021年夏天開幕的新竹南寮漁港波光市集,瞬間躍升為最熱門的打卡新地標,建築物的美,還有日夜各有特色的景觀,海風伴隨美食,著實令人著迷!台灣還有不少特色漁港,跟著漁夫老師走一遭吧!
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Published 07/29/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
黃豆真的是個好東西,豆漿、豆腐、豆皮、豆花,鹹的甜的都超棒~
這集節目,魚夫老師要帶大家吃遍各地特色豆花,一起來收聽吧
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Published 07/22/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
又是滿滿美食的一集,喜歡米白色薄面皮與內餡的小籠包,還是晶瑩剔透Q彈的肉圓呢?兩種都美味可口!一起跟著魚夫老師吃遍台灣吧!
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Published 07/15/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
善哉,鱔魚,很多人來台南緦要一嚐,否則就算白來了,不過也有人禁食鱔魚。今之鱔魚米粉有牽羹也有乾炒,當然還有特別辛苦的炒油麵,通常是一大鍋使勁的炒,全身骨頭都得動起來。一起來聽魚夫老師說說鱔魚美食的故事吧~
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Published 07/08/23
『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
新竹有許多麵食,特別的都是自製的沾料,每家各有特色,反而成了主角。從北到南,跟著魚夫老師吃遍眷村好味道,愛吃麵食的聽眾可別錯過啦~
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Published 07/01/23