Durante los últimos cuatro episodios de este podcast "Bajar de peso es un arte", el placer de un vida saludable, hemos marcado pacientemente la ruta hacia una alimentación saludable, señalando cada etapa, desde el conocimiento de tu estado actual valorado por medio de las medidas antropométricas para, posteriormente,  conocer tus necesidades energética y de macronutrientes. En este capítulo, conocerás la estrategia que te permitirá estructurar, planificar, tu menú diario, suficiente para...

Capitulo correspondiente al tercer paso de la saga de episodios orientados a la construcción de un modelo de alimentación saludable, personalizado y adaptado a la situación particular de cada uno de los oyentes de "Bajar de peso es un arte" (el placer de una vida saludable). En los capítulos anteriores de esta saga pudieron conocer y aprender la modalidad para determinar la situación en la que te encuentras, que puedes revisar en el capítulo "Mi estado actual". Siguiendo las indicaciones allí...

Este capítulo corresponde al segundo de la saga que he denominado "el paso a paso para la adopción de una alimentación saludable", adaptada a tus necesidades, estado actual, tus hábitos y preferencias alimentarias. Este corresponde al paso número 2 donde aprenderás a identificar la cantidad total de energía diaria que tu organismo requiere y que tu modelo de alimentación deberá aportar para alcanzar los mayores beneficios.  Te invito a entusiasmarte con esta aventura, para que aprendas a...

Hoy comenzamos con una serie de capítulos orientados a la construcción de un modelo de alimentación adaptado a tu situación particular, tus hábitos, tus gustos, tus necesidades. Un programa gratuito, fácil de llevar a efecto y con grandes resultados para tu salud y estilo de vida, en el que encontrarás el placer de una vida saludable. Te dejo con este primer capítulo "Conoce tu estado actual", en el próximo aprenderás a identificar tus necesidades de calorías y cuantas deben aportarte los...

El metabolismo energético, proceso por medio del cual nuestro organismo procesa los alimentos para obtener de proteínas, lípidos e hidratos de carbono la energía química que estos encierran en sus enlaces, la que es convertida en energía de trabajo que nos permite mantener la vida. Te invito a escuchar este interesante podcast.

Las grasas abundan en la naturaleza y en nuestras dietas, existen las saludables y aquellas de las que debemos cuidarnos, pero deben estar diariamente en nuestra alimentación porque de ellas obtenemos una buena parte de las calorías que necesitamos para vivir. Las grasas hacen posible que vitaminas como la A, D, E y K, llamadas vitaminas liposolubles ingresen a nuestro organismo. Las grasas se encuentran en cada una de nuestras células formando parte de la membrana. De la calidad de la grasas...

En los próximos capítulos enseñaré el paso a paso para construir tu propio programa de alimentación saludable, adaptado a tu situación personal, para ello se requiere que conozcas la contribución que cada macronutriente hace para nuestra salud. Hoy comentamos de un nutriente de suma importancia, las proteínas, una materia prima sin la cual la vida no es posible, las proteínas forman parte de la mayoría de las estructuras del organismo y también de hormonas, enzimas, neurotransmisores,...

Los problemas de salud se inician desde nuestros más precoces años de vida, los hábitos que adquirimos de nuestro entorno van poco a poco agregando elementos de riesgo que, posteriormente en nuestra vida adulta se presentan con importante interferencia en nuestra calidad de vida. Conocer cuales son los factores de riesgo y como transformar nuestras dolencias con la adquisición de factores protectores constituye un inicio que permitirá disfrutar del placer de una vida saludable.

Los accidentes vasculares constituyen la primera causa de muerte en el mundo y los derrames cerebrales la primera causa de discapacidad. Los factores de riesgo como la hipertensión arterial, el sobrepeso y la obesidad, la diabetes, fumar, beber alcohol y el sedentarismos, son más poderosos que la genética. Controlar estos factores contribuyen con un modo simple y al alcance de cualquiera para conservar una vida saludable, aumentar la longevidad y aumentar la calidad de vida, condición...

Uno de los órganos más importantes de nuestro cuerpo es el cerebro. Solo ocupa el 2% del peso total del organismo, sin embargo, consume el 20% de la energía diaria que gastamos diariamente. El cerebro sufre de la oxidación al que estamos expuesto diariamente, conocido como el estrés oxidativo provocado por los radicales libres que ingresan a nuestro organismo como parte de la contaminación, el humo del cigarrillo, y de dietas ricas en grasas, azúcar, carbohidratos ultra procesados y sal. Las...

Los productos lácteos generan una gran controversia, hay quienes son enemigos acérrimos de incluirles como parte importante de una dieta saludable. Por otra parte, los gobiernos y particularmente los organismos de salud promueven su consumo, destacando sus importantes contenidos nutricionales y los efectos positivos en favor de la salud. Este programa entrega elementos de juicio, comparando los beneficios que tanto productores como autoridades de salud promueven, con los hallazgos de un...

Una narración que compara la calidad y beneficios de estos 2 importante aceites de nuestra dieta, basada en estudios publicados en importante revistas científicas como , British Medical Journal, Circulation y Journal of the American College of Cardiology. Ambos pueden ser considerados como acompañante de nuestra alimentación, pero uno de ellos muestra mejores credenciales para quedarse con el cetro del mejor y más saludable aceite

En este capitulo relato los efectos de una dieta creada para reducir la hipertensión arterial (dieta DASH) con efectos extraordinarios sobre la reducción del la presión arterial, independiente del sodio (sal).  Si quieres tener una vida saludable y un estilo de vida sin enfermedades no puedes perderte este episodio.

Varios factores en nuestra vida habitual interactuan para construir un estilo saludable de vida. Es así como, junto con la alimentación y el ejercicio físico, el estrés, el sueño, el consumo de sustancias nocivas, la calidad de nuestro entorno ciudadano, como otros importantes factores nos ayudan o perjudican en el propósito de tener una buena calidad de vida. Te invito a escuchar este entretenido podcast.

En tiempos de pandemia, cuando la salud adquiere tanta notoriedad y el desarrollo de un sistema de defensa es crucial para combatir exitosamente al covid-19, los alimentos surgen como un aliado (¿o enemigo?). Como actúan? Cuales son los alimentos que ayudan? Cuales perjudican?. En este podcast encontrarás respuestas. Te veo adentro, ven pasa ... con confianza.

Microorganismos que conviven con el ser humano y que aportan solo beneficios. El consumo de probioticos como el kéfir lleva consigo múltiples beneficios como los siguientes: Son estabilizadores de la microbiota intestinal. Estimulan el sistema inmune. Disminuyen la constipación o estitiquez. Disminuyen el tiempo de diarreas por rotavirus. Disminuyen las alergias alimentarias... y muchas más La invitación es a cuidarse con una alimentación sana.

Existe en nuestro tracto intestinal una comunidad de microorganismos conformado por bacterias, virus y hongos, principalmente bacterias, que juegan un rol central para la salud, no solo del sistema gastrointestinal, si no también en los demás sistemas. La dieta tiene efectos directos sobre la calidad de esta microbiota. Lamentablemente las actuales características de la dieta (baja en fibra, altas en grasas, sal y azucares), daña ostensiblemente esta microbiota, favoreciendo una cantidad...

Hoy he dedicado este espacio a una etapa sumamente importante en toda pareja que pretenda perpetuarse a través de la familia, me refiero al episodio único y esperado del embarazo, al tránsito de espera para la incorporación de un nuevo integrante para la familia y, como no, la alimentación y nutrición juegan un rol muy importante. En este podcast resumo en 7 consejos alguna de las recomendaciones que toda mujer debe tener en mente para lograr un buen embarazo y un parto sano.

El agua constituye un elemento esencial para la vida. Los seres humanos somos prácticamente seres de agua. alrededor del 60% de nuestro peso corporal corresponde a agua, en el niño esta cifra corresponde al 75%. El agua y la salud van de la mano, su consumo es vital, puesto que basta un pequeño déficit, de alrededor de un 2,8% para comenzar a sentir síntomas molesto y con un 10% de pérdida corremos serios problemas cardíacos que pudieran llevarnos as la muerte.

Los alimentos vegetales contienen importante cantidad de antioxidantes que combaten el envejecimiento neutralizando el efecto de los radicales libres, descúbrelos e inclúyelos diariamente en tu dieta.

El consumo de bebidas carbonatadas azucaradas como las bebidas cola, al igual que las que contienen endulzantes son dañinas para la salud. Los estudios muestran su efecto sobre el peso corporal, daño sobre el esmalte y cambios en la microbiota cuando contienen endulzantes.

En este podcast conversamos respecto del efecto del ejercicio sobre la salud y en relación a la baja de peso.

Como afecta el alcohol la salud y, particularmente a los jóvenes y a los niños, quienes en edades tan tempranas como a los 10, ya comienzan con sus primeras experiencias, muchas veces motivadas por los padres y familiares. Afecta también la nutrición.

Los hidratos de carbono son macro moléculas muy presentes en nuestra dieta que, últimamente, han adquirido una mala fama, siendo vinculados con la verdadera pandemia de obesidad y sobrepeso que sufre la humanidad, condición que contribuye fuertemente con las enfermedades crónicas no transmisibles. En este episodio dilucidaremos las  dudas que se tiene respecto de su consumo