🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne ici.⁠⁠ ✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 📽️   Bienvenue dans le podcast Balthaz ! Nous partons à la rencontre de Séb Pradal, né à Rodez, rapidement exilé à Toulouse puis Paris, cofondateur des Vinosaures, une agence qui représente des domaines et des maisons sur Paris, restaurateur à La Petite Régalade notamment, importateur de vin au Mexique ou consultant pour la série "Les Gouttes de Dieu", dispo actuellement. Un mec bien occupé,...

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne ici.⁠ ✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠ 📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Nouvel épisode avec ⁠Paul-Henry Pellé⁠.⁠⁠⁠ Pas encore 40 ans, déjà une patte marquante sur ce domaine familial de Menetou-Salon, basé à Morogues, sur les terroirs les plus hauts et frais de cette appellation. La décision de devenir vigneron fut prise rapidement par Paul-Henry, le fait de revenir rapidement au domaine acté par le décès brutal de son papa, Eric, dans les...

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne ici. ✉️ ⁠⁠⁠⁠S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠ 📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Nouvel épisode avec Florent Plageoles⁠ du Domaine Plageoles.⁠ Florent a repris en 2010 le célèbre domaine de Gaillac, plus de 200 ans d'histoire, et une notoriété construite notamment par les trois générations précédentes Un lien si particulier à la vigne, au cépage, au terroir gaillacois. L'histoire de personnes qui ont su ne pas aller dans la direction classique pour...

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠nos coffrets et l'abonnement ⁠ici⁠⁠⁠⁠. ✉️ ⁠⁠⁠S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠ 📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Nouvel épisode avec Clément Berthier des Vignobles Berthier. Multi-casquette, notre invité est président de l'AOC Sancerre, responsable de la cave et du commerce de son domaine. Un domaine passé en 10 ans depuis que Clément a repris avec son frère de 20 à 32 ha. Des investissements importants ont été nécessaires pour avoir un outil de travail capable de fonctionner...

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠nos coffrets et l'abonnement ⁠ici⁠⁠⁠⁠. ✉️ ⁠⁠⁠S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠ 📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Aujourd'hui, nous rencontrons, à Paris, dans le 5ème arrondissement, au sein du petit bureau de Kira et Bacchus et Clio, Franck Ramage. Enfant de Sarcelles en banlieue nord parisienne, 15 ans de sommellerie dans les palaces parisiens (Drouant, Ritz, Amphyclès, Crillon), 15 ans d'enseignement en lycée hôtelier puis à l'école Le Cordon Bleu, et enfin entrepreneur,...

🍇 Retrouvez ⁠⁠nos coffrets et l'abonnement ⁠ici⁠⁠⁠. ✉️ ⁠⁠S'inscrire à la newsletter.⁠⁠ 📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Aujourd'hui, nous partons discuter à Sancerre avec Benjamin Reverdy. 25 ans, des expériences en Bourgogne (Romanée-Conti notamment), en Nouvelle-Zélande, avant de revenir au domaine familial. Rugby, copains, mais surtout travail et volonté de progresser. Deux cépages seulement dans une appellation aujourd'hui prestigieuse, connue internationalement. Bonne écoute ! 🎧 Les...

🍇 Retrouvez ⁠nos coffrets et l'abonnement ⁠ici⁠⁠. ✉️ ⁠S'inscrire à la newsletter.⁠ 📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Dans cet épisode, on rencontre Hubert Piel, du Clos-Saint-Fiacre, à Orléans. Hubert, c'est une histoire de vie exceptionnelle. Une enfance difficile, une passion du vin née à 15 ans alors qu'il n'est pas du milieu, une soudaine transmission sur le domaine de sa femme, Bénédicte. Une volonté de bien travailler, qui a amené son domaine à être référencé sur les plus belles tables...

🍇 Retrouvez nos coffrets et l'abonnement ⁠ici⁠. ✉️ S'inscrire à la newsletter. 📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Dans cet épisode, on part à la rencontre de Laurie Caslot. Elle représente, avec son frère Emmanuel, la 14ème génération de la famille Caslot sur le Domaine de La Chevalerie à Restigné, dans l'appellation Bourgueil. Historienne de formation, elle revient au domaine après une première expérience professionnelle dans le secteur de la préservation du patrimoine. Domaine en biodynamie,...

🍇 Retrouvez nos coffrets et nos différentes cuvées ⁠ici⁠. ✉️ Ainsi que la newletter 🎧 Bienvenue chez Balthaz ! Dans ce podcast, on part à la rencontre des femmes et des hommes qui font le vin à travers la France. Bonne écoute !  🔗 Suivez-nous   • 🍷 ⁠⁠Le site⁠⁠ • 📱 ⁠⁠Instagram⁠⁠ • 📱 ⁠⁠Facebook⁠⁠ • 📱 ⁠⁠TikTok⁠⁠ • 🎥 ⁠⁠Youtube⁠⁠ • 👤 ⁠⁠LinkedIn⁠⁠ 🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu.

🍷 Retrouvez nous ici et pour s'inscrire à la newsletter ! 🎧 Les autres contenus de Balthaz : - Cet épisode sur Youtube (allez-y y'a des images) - Balthaztory (le journal de la construction de Balthaz) 📽️ Bienvenue chez Balthaz ! Dans ce nouveau format, j'essaye de vous initier au milieu du vin en vous proposant des tips sur le vin ! Et pour m'aider, je vous mets des extraits des discussions que j'ai avec les vignerons que j'ai rencontrés dans mon podcast. 💡 Aujourd'hui j'essaye de...

🍇 Retrouvez ⁠nos coffrets et l'abonnement ⁠ici⁠⁠. ✉️ ⁠S'inscrire à la newsletter. 📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Dans cet épisode, on part à la rencontre de Yannick Amirault. Il nous raconte l'histoire du domaine, qui a trouvé son élan et sa renommée avec le travail de son papa, Yannick. Ce domaine est un formidable témoignage de l'histoire agricole récente française. Les différentes méthodes entre la génération du grand-père et du père sont expliquées par Benoit. On y découvre un bonhomme...

🍇 Retrouvez nos coffrets et nos différentes cuvées ici : https://balthaz.co/   📽️   Bienvenue ce nouvel épisode ! On rencontre aujourd'hui Pierre Vila Palleja. Attention, pointure ! Élu quatre fois 2ème meilleur sommelier de France, propriétaire du restaurant Le Petit Sommelier à Paris, mais aussi dégustateur à la Revue des Vins de France, et en projet d'ouvrir un bar à vin pour ce début d'année, vous allez rapidement comprendre que les semaines sont intenses pour notre invité. Il a accepté...

🍇 Retrouvez nos coffrets et nos différentes cuvées ici : https://balthaz.co/   📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Dans cet épisode, on part à la rencontre de Laure Fabre. Elle nous raconte l'histoire complètement folle de la reprise du domaine familial de son mari, Pierre, en 2013, pour y faire du vin, alors que ni lui ni elle n'ont une quelconque expérience. En à peine 10 ans, ils se forgent une solide réputation. Du talent pur. Une impression que rien ne les arrête et que rien en parait...

🍇 Retrouvez nos coffrets et nos différentes cuvées ici : https://balthaz.co/   📽️  Bienvenue chez Balthaz ! Dans cette vidéo, on part à la rencontre de Simon Gerber, à Beaumont-Sur-Lèze, qui a repris le domaine de son père, Christian. Le domaine de Ribonnet est situé dans le Comté Tolosan. Sans AOC et avec 14 cépages cultivés, Simon fait preuve de créativité. Une belle personne à écouter sans modération !      🔗 Suivez-nous   • 🍷 Le site • 📱 Instagram • 📱 Facebook • 📱 TikTok • 🎥...

 🍇 Retrouvez nos coffrets et nos différentes cuvées ici : https://balthaz.co/      📽️ Bienvenue chez Balthaz ! Dans cet épisode, on part à la rencontre d'Anne Ribes, à Fronton, qui a repris le domaine de père et de son oncle avec son cousin, Grégoire. Le domaine Le Roc est emblématique de cette appellation avec des pratiques originales, des vins d'une finesse exemplaire. On évoque avec elle les thématiques de la formation pour devenir vigneronne, des choix familiaux, de commerce dans une...

🍇 Retrouvez nos coffrets et nos différentes cuvées ici . 📽️  Bienvenue chez Balthaz ! Dans cette vidéo, on part à la rencontre de Jules Verhaeghe, à Cahors, qui vient de reprendre avec son petit frère le Château du Cèdre, une des références de l'appellation. On évoque avec lui les thématiques de transmission, d'apporter de la nouveauté, d'équipe. Un mec ambitieux, exigeant, inspirant.   🔗 Suivez-nous   • 🍷 Le site • 📱 Instagram • 📱 Facebook • 📱 TikTok • 🎥 Youtube • 👤 LinkedIn 🙏...