Comme son nom l'indique, cet épisode est une version courte (moins de 30min !) de l'épisode #52 de l'émission Business of Bouffe. Notre invité est François Daubinet. Véritable électron libre de la haute-pâtisserie, François a fait ses armes à l’Hôtel Crillon, puis au Plaza Athénée, avant de devenir le chef pâtissier du restaurant étoilé Le Taillevent et de l’illustre Maison Fauchon. Pour co-animer cet épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de son acolyte, Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor.  Dans cette version éditée, nous évoquons notamment : Le parcours de François notamment chez les Compagnons du DevoirSes années "Palaces"Son expérience au sein de la Maison Fauchon Pour découvrir tous les sujets abordés lors de cette rencontre unique et écouter l'épisode original en entier, tapez "Business of Bouffe François Daubinet" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.