La resiliencia de un cocinero.
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Ánimo cocineros, no siempre las cosas saldrán como queremos, recordemos que el único plató que realmente se pierde es aquel que dejamos de cocinar.
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En este segmento hablamos de la importancia de evitar las distracciones durante la hora del servicio dentro de una cocina.
Published 04/23/24
Published 04/23/24
Hablemos un poco sobre los diferentes tipos de roles que llevan los chef según la gestión del restaurante ya sea un chef operativo de una unidad, chef ejecutivo, chef administrativo y chef corporativo.
Published 04/12/24
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