Il y a des parcours qui forcent le respect. Des histoires de vie qui passionnent et qui inspirent au point de vouloir se dépasser soi-même encore plus. Le chef de l’Hôtel Valrose à Rougemont est un homme de cette trempe ; celle des battants qui forgent leur avenir sans jamais regarder en arrière....

Lorsqu’un agrumiculteur rencontre un chef de cuisine, cela fait des étincelles. Niels Rodin et Dominique Gauthier se connaissent et m’ont fait l’honneur de participer à mon podcast Clap de Faim. Après deux décennies passées à cultiver les agrumes, Niels Rodin quitte sa ferme de Borex pour...

Ce fut un réel plaisir de recevoir Philippe Chevrier, d’évoquer son enfance, de retracer sa carrière, de découvrir ses passions... de prendre le temps. La vie suit son cours après la perte de sa deuxième étoile au Guide Michelin et le chef et propriétaire du Domaine de Châteauvieux avait tant de...