Alfredo Rangel-Ponce es el CEO de Mexihouse, empresa que se dedica a la producción masiva de eventos para compartir la cultura, tradición y Gastronomía Mexicana. Realizan eventos corporativos, sociales e internacionales. Estuvieron presentes en la copa confederaciones, en el Mundial de Futbol de Brasil y Rusia. En Qatar 2022 Mexihouse estará presente en un pabellón , espacio de 7200 metros cuadrados, por 28 días con un flujo esperado de 10 y 12 mil personas diarias. Mexihouse Qatar tendrá...

Nació en Delicias, Chihuahua MX, es asesora de cocinas regionales mexicanas, investigadora de la cocina tradicional indígena y socia de una restaurante en Nuevo México llamado Sazón con especialidad en Cocina Mexicana. Su abuelo se dedicaba a la agricultura y ganadería . Ana Rosa inicio en la cocina desde los 9 años y ya de joven estudió contabilidad y Gastronomía. Se enamoro de la cocina regional de cada Estado en  sus viajes de pequeña . Es catedrática, conferencista, e investigadora. Por...

Juan Ramón Cárdenas Cantú nació en Saltillo Coahuila y creció en el seno de una familia de Cabriteros muy trabajadora que le inculca la filosofía del esfuerzo Estudió Ingeniería en Industrias Alimentarias en el Tecnológico de Monterrey y una Maestría en Administración. Le empieza a llamar la atención la cocina y estudia con Paty Roccati así como en Europa y Estados Unidos. Ha impartido cursos de cabrito en el Culinary Institute of America. Es autor de “La Senda del Cabrito” de Larousse....

Linda Dinorah Blazquez del Valle nació en Saltillo Coahuila, estudió contabilidad en el Tecnológico de Monterrey y por muchos años ejerció su profesión, hasta que se casó y se fue a vivir a Estados Unidos, Después a Oman y por fin Dubai. Hoy es dueña de Intermex PRO General Trading y de Intermex Catering en Dubai. Fabrican tortillas totopos y tostadas además de distribuir productos mexicanos que importa. Ahora está abriendo pruebas para abrir  otros países. ¡Te invitamos a escucharlo! ...

Monica Mannion nació en la Ciudad de México entre cocina libanesa y mexicana. Durante el cáncer de su mamá le enseñó sus recetas a manera de despedida. Estudió comercio y en su trabajo conoce al americano que ahora es su esposo. Casada se muda a Argentina y comienza a extrañar la comida mexicana, después a Filadelfia tiene a sus hijos y luego a Querétaro. Toma un diplomado de panadería mexicana y daba clases de yoga. Los mandan a Sudáfrica ahí se incorporó a un grupo de expatriadas que se...

Oscar Orbe nació en Ciudad de México, creció entre fogones pues su mamá tenía una fonda y él hacía entregas a domicilio en patines. Emigro a Estados Unidos con su madre y toma muchos cursos de cocina. Regresa a México y comienza a trabajar en restaurantes. Durante su carrera en la cadena VIPS recibe mucho entrenamiento en supervisión de cocina. Durante una estancia en Canadá se convirtió en especialista en Cocina italiana. Llega a República Dominicana como chef ejecutivo en Sheraton. Después...

Edgar Reyes nació en Tequisquiapan, Querétaro. Desde niño recuerda que su abuela les preparaba chilaquiles verdes los domingos. Su último año de carrera lo realizó en línea y se fue con un amigo que lo invitó a Madrid. Empezó a trabajar en restaurantes y se dio cuenta de la necesidad de tortillas mexicanas allá. Estudió un postgrado en suministro y después trabajó para diversas empresas multinacionales. Finalmente decide poner una fábrica de tortillas llamada Maíz Maya, así que se dio a la...

Federico Lobeira Perusquia nació en Monterrey, Nuevo Léon México. A los 25 años decide abrir La Fábrica del Taco en Buenos Aires y contra todos los pronósticos se convierte en un éxito total con filas para entrar. Un día entró Francis Ford Coppola y le preguntó si tenía tacos de carnitas, al probarlos le dijo “cuando la gente se entere que estos son tacos de verdad ésto será un éxito.” y sus palabras fueron de profeta: Hoy vive en Buenos Aires, es socio fundador y CBO de La Fábrica del Taco...

Paloma Ortiz Hernández nació en Taxco Guerrero y creció en la Ciudad de México. Desde niña tuvo contacto con la cocina oaxaqueña y veracruzana gracias a sus dos abuelas. Desde la preparatoria empezó a incursionar en la confección y venta de chocolate. Estudió en el colegio Culinario de Puebla. Comenzó trabajando con José Ramón Castillo y adquirió mucha experiencia en chocolate. Después fue jefa de producción de Paulina Abascal donde aprendió mucho sobre postres y gestión de eventos. Se...

Luis Canto nació en Mérida Yucatán. Desde niño estuvo en contacto con los olores y sabores de la cocina. Estando en secundaria decide irse a trabajar de mojado a Estados Unidos y comienza desde ser garrotero y va construyendo su carrera de cocinero trabajando. Tras una larga carrera en Chilis, logra llegar a ser Chef Entrenador. Empieza a hacer catering para eventos con el apoyo de su esposa y les empieza a ir bien. Hoy vive en Bakersfield California en donde es dueño junto con su esposa de...

Nace en CDMX pero su familia siempre tuvo ranchos y se le inculcó el conocimiento sobre producción de sus propios alimentos y su preparación. Su carrera profesional fue Administración de Empresas y por mucho tiempo se mantuvo alejado del campo y de la cocina, pero su vocación lo llamó a crear una página de Facebook sobre maíz y de ahí fue creciendo todo. En febrero de 2016 constituyó la Fundación Tortilla de Maíz Mexicana, que se dedica a rescatar maíces criollos, difundir conocimientos sobre...

Nace en Ciudadela de Menorca, una isla Española. Emigra a Barcelona para estudiar gastronomía y se gradúa como el mejor de su clase. Ya trabajando conoce a Maria Teresa Ramírez Degollado, quien  lo invita a México. Cae enamorado de nuestro país y se queda a trabajar un año en el Restaurante El Bajío, propiedad de Carmen “Titita” Ramírez, madre de Maria Teresa. Tanto aprende de Titita y los viajes que hace con ella por México que la considera su madre mexicana. Más adelante es Joan uno de los...

Desde pequeña estaba en la cocina de la abuela. Su profesión es Lic. Neurolingüística y Psicopedagogía. En el año 94' surgió la oportunidad de ir a Sudáfrica y abrir una fabrica de alimentos. La historia inicia hace 25 años en un evento de la Embajada Mexicana en Sudáfrica donde llegó una máquina de tortillas. En ese evento su esposo y ella enseñaron a hacer tortillas, nachos y totopos . Y así con esa maquina, la cual terminaron comprando rentaron un pequeño local. Iniciaron a tocar puertas...

Ella nació en Palenque, Chiapas y actualmente vive en Amsterdam, Holanda, donde tiene una tienda de pan dulce mexicano Yola Mexican Bakery.  ¡Te invitamos a escucharlo! Visita: www.cocinerosmxporelmundo.com Escribe: [email protected]  

Nació en Tamaulipas y actualmente vive en San Petesburgo, Rusia, donde es dueño de su propio restaurante Don García. Ingeniero Industrial de profesión y músico.  Recibió como regalo de cumpleaños estudiar un  curso de gastronomía... el cual se extendió por dos años, ahora dedica su vida a ser Chef.  Visita: www.cocinerosmxporelmundo.com Escribe:  [email protected]  

Nació en CDMX y actualmente vive en Montpellier Francia donde dirige su propio restaurante llamado El pueblo.  Mauricio nos dice que "esta profesión tiene muchas satisfacciones , hay que tener un plan, trabajar duro, nos caemos para levantarnos , ser fuertes, seguir investigando, seguir buscando productos, técnicas y lugares nuevos, eso te te puede diferenciar de otros y así poder difundir la auténtica comida Mexicana” ¡Te invitamos a escucharlo! Visita: www.cocinerosmxporelmundo.com ...

He was born in Acapulco, Mexico. Now he lives in Dubai and works as Head Chef at Tortuga, Mexican Kitchen & Bar and Executive Sous Chef at Mina A’ Salam, Madinat Jumeirah in Dubai. Visita: www.cocinerosmxporelmundo.com Escribe:  [email protected] Adquiere nuestra revista en: https://www.amazon.com/-/es/dp/B09Q1ZK62J?binding=paperback&ref=dbs_dp_rwt_sb_pc_tukn

Martín Sánchez nació en Boca del Rio Veracruz ha sido músico por 25 años. Actualmente vive en Polonia y es dueño de TAK-OS MEXICANSTYLE un negocio a domicilio. Visita: www.cocinerosmxporelmundo.com Escribe:  [email protected]  

Cecilia Gutiérrez y Cecilia Velázquez, madre e hija nacidas en Morelia Michoacán. Actualmente viven en Mallorca, España, donde manejan su Restaurante Xólotl junto con su yerno. Visita: www.cocinerosmxporelmundo.com Escribe:  [email protected] Encuentra nuestra revista en: https://www.amazon.com/-/es/dp/B09Q1ZK62J?binding=paperback&ref=dbs_dp_rwt_sb_pc_tukn

Erika was born in the State of México where she studied to become a nurse. Now she lives in Toronto, Canada, where she promotes mexican cuisine through her own company Ixiim and an online store.   Visita: www.cocinerosmxporelmundo.com Escribe:  [email protected]

Nació en Durango donde hasta ahora vive y crea hermosas esculturas. Diseñador del Premio Taco de Oro, de cocineros Mexicanos por el mundo, que será entregado a los ganadores en Dubai el 6 de abril de 2022. Visita: www.cocinerosmxporelmundo.com Escribe:  [email protected]

Creció en la Ciudad de México rodeado de ingredientes ya que sus padres tenían una cremería en el Mercado de San Cosme. Desde hace 6 años llegó a Shenzhen, China. Hoy trabaja en La Lupita Taquería además es socio head chef de Txmx Burritos y de una cocina central de productos mexicanos para pequeños restaurantes que buscan vender platillos como carnitas, cochinita pibil, guacamole, tortillas de maíz nixtamalizado y otros platillos de la auténtica cocina mexicana. Visita:...

Nació en CDMX en una familia con raíces de varios lugares, estudió Comunicación en la UNAM aunque su mayor gusto era cocinar. Desde hace 19 años vive en el norte de Italia, en la Región Lombardía a 60 km de Milán y desde 2006 dirige el Proyecto Viva México que se dedica a promover la cultura gastronómica mexicana en Italia. Visita: www.cocinerosmxporelmundo.com Escribe: [email protected]

Originario del Estado de México, aunque por el trabajo de su padre vivió en diferentes ciudades como Querétaro, Toluca y Puebla. Actualmente vive en Costa Rica y es chef del reconocido restaurante mexicano La Adelita. Visita: www.cocinerosmxporelmundo.com Escribe:  [email protected]