Episode05-2 モダンネパール料理レストラン「ADI」オーナーシェフ、アディカリ・カンチャンさんとオーナー、アディカリ・明日美さんをお迎えしお送りいたします。 毎回台本なしのフリーセッションから紡がれるトークを配信します。 ※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。 ■Guest アディカリ･カンチャンhttps://www.instagram.com/kanchanadhikari_/ アディカリ･明日美 https://www.instagram.com/asumiadhikari/ ■Place 「ADI」https://www.instagram.com/adi_tokyo/ ■Podcast 毎月第1,3土曜日新着エピソード配信 Spotify, Apple podcasts

Episode05-1 モダンネパール料理レストラン「ADI」オーナーシェフ、アディカリ・カンチャンさんとオーナー、アディカリ・明日美さんをお迎えしお送りいたします。 毎回台本なしのフリーセッションから紡がれるトークを配信します。 ※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。 ■Guest アディカリ･カンチャンhttps://www.instagram.com/kanchanadhikari_/ アディカリ･明日美 https://www.instagram.com/asumiadhikari/ ■Place 「ADI」https://www.instagram.com/adi_tokyo/ ■Podcast 毎月第1,3土曜日新着エピソード配信 Spotify, Apple podcasts

2023年11月麻布台ヒルズタワープラザ3階にオープンされた日本では7拠点目となる「ザ・コンランショップ 東京店」に併設の「オルビー レストラン」。 ヘッドシェフ、紺野真さんとコンランショップ・ジャパン代表取締役社長中原慎一郎さんをお迎えしお送りいたします。 毎回台本なしのフリーセッションから紡がれるトークを配信します。 ※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。 ■Guest 「Orby」オルビー レストランヘッドシェフ紺野真 （https://www.instagram.com/cafe_uguisu/?hl=ja) コンランショップジャパンCEO中原慎一郎  (https://www.instagram.com/shinnakahara/?hl=ja) ■Place 「Orby Restaurant」https://www.instagram.com/orby.restaurant/ ■Podcast 毎月第1,3土曜日新着エピソード配信 Spotify, Apple podcasts

2023年11月麻布台ヒルズタワープラザ3階にオープンされた日本では7拠点目となる「ザ・コンランショップ 東京店」に併設の「オルビー レストラン」。 ヘッドシェフ、紺野真さんとコンランショップ・ジャパン代表取締役社長中原慎一郎さんをお迎えしお送りいたします。 毎回台本なしのフリーセッションから紡がれるトークを配信します。 ※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。 ■Guest 「Orby」オルビー レストランヘッドシェフ紺野真 （https://www.instagram.com/cafe_uguisu/?hl=ja) コンランショップジャパンCEO中原慎一郎  (https://www.instagram.com/shinnakahara/?hl=ja) ■Place 「Orby Restaurant」https://www.instagram.com/orby.restaurant/ ■Podcast 毎月第1,3土曜日新着エピソード配信 Spotify, Apple podcasts

2011年メキシコはモンテレイにてオープンした「Los Tacos Azules」 メキシコの朝ごはん“朝タコス”を日本で浸透すべく、2018年東京は三軒茶屋へと拠点を移す。 そして2022年恵比寿にタコスの次なる進化としてオープンした「Tacos Bar」。 オーナーシェフであるマルコ・ガルシアさんをゲストにお迎え致します。 毎回セレクトされたワインを飲みながら台本なしのフリーセッションから紡がれるトークを配信します。 ※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。　　　　　　　　　　　　 ■Guest ｢Los Tacos Azules」「Tacos Bar」オーナーシェフ マルコ・ガルシアhttps://www.instagram.com/marco.garushia/?hl=ja ■Place 「Tacos Bar」https://maps.app.goo.gl/kTrs8LFXXBzrYNv88　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■Coffee 「Cafe Facon」　　　　　　 ■Podcast...

2011年メキシコはモンテレイにてオープンした「Los Tacos Azules」 メキシコの朝ごはん“朝タコス”を日本で浸透すべく、2018年東京は三軒茶屋へと拠点を移す。 そして2022年恵比寿にタコスの次なる進化としてオープンした「Tacos Bar」。 オーナーシェフであるマルコ・ガルシアさんをゲストにお迎え致します。 毎回セレクトされたワインを飲みながら台本なしのフリーセッションから紡がれるトークを配信します。 ※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。　　　　　　　　　　　　 ■Guest ｢Los Tacos Azules」「Tacos Bar」オーナーシェフ マルコ・ガルシアhttps://www.instagram.com/marco.garushia/?hl=ja ■Place 「Tacos Bar」https://maps.app.goo.gl/kTrs8LFXXBzrYNv88　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■Coffee 「Cafe Facon」　　　　　　 ■Podcast...

京都は哲学の道の入り口にある一軒家のレストラン「monk」。今井義浩シェフの元から、コペンハーゲンにあるレストラン「noma」で活躍するシェフ芳賀龍さんをお迎えし、海外での活動を通じて日本人としてそして料理人としての、彼の想う先のカタチをCULTIVATEしていきます。 毎回セレクトされたワインを飲みながら台本なしのフリーセッションから紡がれるトークをお届けいたします。 ※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。　　　　　　　　　　　　 ●Guest  「noma」シェフ芳賀 龍 https://www.instagram.com/ryohaga__/ 　　　　　　　　　　　■Place  Tokyo「Unjour」https://maps.app.goo.gl/JsvoSJyVrzKVoya1A Denmark「Louisiana Museum of Modern Art」https://maps.app.goo.gl/gDqkq3VVZnmbssGU6         ...

京都は哲学の道の入り口にある一軒家のレストラン「monk」。今井義浩シェフの元から、コペンハーゲンにあるレストラン「noma」で活躍するシェフ芳賀龍さんをお迎えし、海外での活動を通じて日本人としてそして料理人としての、彼の想う先のカタチをCULTIVATEしていきます。 毎回セレクトされたワインを飲みながら台本なしのフリーセッションから紡がれるトークをお届けいたします。 ※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 ■Guest ｢noma｣Chef 芳賀 龍 https://www.instagram.com/ryohaga__/ 　　　　　　　　　　　■Place ｢UnJour｣ https://maps.app.goo.gl/JsvoSJyVrzKVoya1A　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■Wine ｢UnJour｣ オーナー宮内亮太郎...

ゲストに原宿で12年愛された「kiki Harajuku」から2023年10月店名新たに「野田」としてフルリニューアル。オーナーシェフの野田雄紀さんと、2024年ミシュラン東京１つ星を獲得した目黒にある「Restaurant Kabi」オーナーシェフの安田翔平さんをお迎えし日本人として料理に関わる二人をCULTIVATEしていきます。 毎回セレクトされたワインを飲みながら台本なしのフリーセッションから紡がれるお話しをお届けいたします。 ※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。　　　　　　　　　　　　 ■Guest 「野田」オーナーシェフ野田雄紀　⁠https://www.instagram.com/nodaharajuku/⁠ 　　　　「Restaurant Kabi」オーナーシェフ安田翔平...

ゲストに原宿で12年愛された「kiki Harajuku」から2023年10月店名新たに「野田」としてフルリニューアル。オーナーシェフの野田雄紀さんと、2024年ミシュラン東京１つ星を獲得した目黒にある「Restaurant Kabi」オーナーシェフの安田翔平さんをお迎えし日本人として料理に関わる二人をCULTIVATEしていきます。 毎回セレクトされたワインを飲みながら台本なしのフリーセッションから紡がれるお話しをお届けいたします。 ※ほぼノーカットのトークですので、一部事実と異なる場合があります。　　　　　　　　　　　　 ■Podcasts　毎月第1,3土曜新着エピソード配信 ■Guest 「野田」オーナーシェフ野田雄紀　https://www.instagram.com/nodaharajuku/ 　　　　「Restaurant Kabi」オーナーシェフ安田翔平...