Hola Foodies, como están… soy Javi Di Carlo y esto es: Diálogos en la Cocina. Seguimos contando historias a través de la comida y en este, nuestro podcast número ocho, queremos agradecerles a todos los que nos apoyan dándole like y compartiéndolo en sus redes. Sepan que todos sus comentarios son valorados. También aprovecho para invitarte que visites nuestros contenidos en Facebook, Instagram y Youtube, ya que se complementan con los que publicamos en los podcasts. En este capítulo platicaremos sobre la historia mestiza, de las salsas mexicanas. En México utilizamos muchos ingredientes que nos rodean, y al ser algunos picantes, es que nuestra gastronomía se destaque por ello. Fray Bartolomé de las Casas decía: “Sin el chile, los mexicanos no creen que están comiendo”.