Lange habt ihr gewartet, aber jetzt ist es endlich wieder soweit. Doppelshot ist wieder da! Wir steigen ein mit einem spannenden Thema aus dem Norden. Die Kaffeekultur in Skandinavien ist vielen Menschen hierzulande nicht unbedingt geläufig, hat aber eine lange Tradition. Und auch in der heutigen Zeit spielt vor allem Specialty Coffee in den nordischen Ländern eine große Rolle. Viel Spaß bei dieser "Kaffeefahrt" nach Skandinavien. #bleibtwach #trinktgutenkaffee  Support the show...

Wieder mal eine kleine Geschichtsstunde für Kaffee-Nerds. Wie der Kaffee nach Europa kam wissen wir ja bereits. Aber wie sah es vorher aus? Wie sich der Kaffee im Arabischen Raum verbreitet hat und welchen Einfluss er auf die Kultur hatte erfahrt ihr in der neuen Folge von Doppelshot. Viel Spaß beim Reinhören. #bleibtwach #trinktgutenkaffee Support the show (https://www.buymeacoffee.com/doppelshot)

Wir haben für Euch verschiedene Wasser getestet. Wo liegen die Unterschiede und welches Wasser ist am besten für die Zubereitung eines perfekten Kaffees geeignet? In einem kleinen Live-Cupping mit einem Kaffee aus Guatemala finden wir das in dieser Folge heraus. Viel Spaß beim Reinhören! #bleibtwach #trinktgutenkaffee Support the show (https://www.buymeacoffee.com/doppelshot)

Heute dreht sich alles um das kühle Nass. Welche Unterschiede es bei verschiedenen Wassern gibt und welche Auswirkungen diese auf euren Kaffee haben können, erfahrt ihr in dieser Folge von Doppelshot. #bleibtwach #trinktgutenkaffee Support the show (https://www.buymeacoffee.com/doppelshot)

In dieser Folge von Doppelshot gibt es eine Live-Verkostung verschiedener Milchalternativen. Wie sich die Produkte in Punkto Geschmack, aber auch in der Schäumbarkeit schlagen erfahrt ihr hier bei uns. Viel Spaß beim Reinhören! #bleibtwach #trinktgutenkaffee Support the show (https://www.buymeacoffee.com/doppelshot)

Marian war zu Gast in Wien und hat es sich natürlich nicht nehmen lassen einmal die Wiener Kaffeehäuser abzuchecken. Vielen Dank an das Team vom Café Museum und insbesondere an Thomas, der sich bereit erklärt hat ein kleines Interview zu führen. Viel Spaß beim Reinhören! #bleibtwach #trinktgutenkaffee Support the show (https://www.buymeacoffee.com/doppelshot)

In dieser Folge von Doppelshot beschäftigen wir uns mit einem Thema, das bestimmt viele von Euch brennend interessiert: Milchgetränke! Alle lieben ihren Cappuccino, aber was steckt dahinter?  Viel Spaß beim Reinhören! #bleibtwach #trinktgutenkaffe Support the show (https://www.buymeacoffee.com/doppelshot)

Es ist Sommer, es ist heiß. Natürlich reden wir auch über "Iced Coffees". In dieser Folge erfahrt ihr, welche Auswirkungen die Temperatur auf Kaffee haben kann und wie sich der Geschmack verändert. Natürlich geben wir euch auch ein paar Rezepte für den perfekten kalten Kaffee mit auf den Weg. Viel Spaß beim Reinhören! #bleibtwach #trinktgutenkaffee Support the show (https://www.buymeacoffee.com/doppelshot)

Wir haben uns wieder einen Gast eingeladen. Lars hat eine App entwickelt, mit der man Brühungen tracken kann. Beanconquerer ist der neue heiße scheiß auf dem Kaffeemarkt. Wie genau die App funktionier und wie Lars auf diese Idee gekommen ist hört ihr in dieser Folge Doppelshot. Viel Spaß beim Reinhören! #bleibtwach #trinktgutenkaffee Support the show (https://www.buymeacoffee.com/doppelshot)

Wie immer, wenn es um Kaffee geht, gibt es auch bei der Aufbereitung nicht nur Schwarz und Weiß, nicht nur Gewaschen oder Natural. Es gibt einige Zwischenformen. Diese Heißen dann z.B.: Pulped Natural oder Black Honey, etc.  Alles über diese Verarbeitungsmethoden erfahrt ihr in dieser dritten und (vorerst) letzten Folge unserer kleinen Serie zum Processing. Viel Spaß beim Reinhören!  #bleibtwach #trinktgutenkaffee Support the show (https://www.buymeacoffee.com/doppelshot)

Natürlich aufbereiteter Kaffee spielte im Spezialitäten Bereich lange kaum eine Rolle. In den letzten Jahren erfreut sich diese Verarbeitungsmethode allerdings immer mehr Beliebtheit. Bei dieser Technik wird die Kaffeebohne in der Kirsche getrocknet. Durch diese Art der Fermentation entstehen volle und oft Fruchtige Aromen. Mehr dazu gibts in dieser Folge von Doppelshot.  Viel Spaß beim Reinhören. #bleibtwach #trinktgutenkaffee Support the show (https://www.buymeacoffee.com/doppelshot)

Wie wird die Kaffeekirsche eigentlich nach der Ernte verarbeitet? Es gibt verschiedene Möglichkeiten den Kaffee aufzubereiten. Diese Methoden stellen wir euch in dieser kleinen Mini-Serie über das sogenannte Processing vor. In dieser Folge fangen wir mit der wohl meist verbreitetsten Methode an. Dem "Washed Process" oder auch dem gewaschenen Kaffee.  Viel Spaß beim Reinhören! #bleibtwach Support the show (https://www.buymeacoffee.com/doppelshot)

In dieser Folge Doppelshot geht es um das Lieblingsinstrument eines jeden Baristas: Die Kaffeemühle.  Bei der Auswahl der richtigen Mühle für zu Hause oder für den Laden gibt es viele Punkte, auf die ihr achten könnt. In dieser Folge schlüsseln wir das mal ein bisschen auf und geben euch Tipps und Ratschläge, worauf ihr beim Kauf eine Kaffeemühle achten könnt. Viel Spaß beim Reinhören #bleibtwach Support the show (https://www.buymeacoffee.com/doppelshot)

Jaaa, auch das ist ein Thema, über das man mal sprechen kann. Entkoffeinierter Kaffee ist nämlich nicht nur ein Verkafsschlager, sondern ermöglicht es vielen Menschen, die wenig oder gar kein Koffein vertragen trotzdem in den Genuss von Kaffee zu kommen.  Wie dem Kaffee das Koffein entzogen wird und was es sonst noch für Möglichkeiten gibt, weniger Koffein zu sich zu nehmen erfahrt ihr in dieser Folge von Doppelshot. Der Kaffeepodcast. #bleibtwach Support the show...

Wir haben unseren ersten Gast im Podcast!  Lukas erzählt uns und euch heute, wie man Kaffee nicht nur mit Milch mischen kann. Passend zur warmen Jahreszeit gibt es auch das ein oder andere sommerliche Rezept für fruchtige Kaffeecocktails. Viel Spaß beim reinhören! #bleibtwach Support the show (https://www.buymeacoffee.com/doppelshot)

Cupping. Die Kaffeeverkostung

Espresso

Alles rund um die perfekte Espressozubereitung.

Brühmethoden. Kanne, V60, Chemex, Frenchpress, Aeropress, Metallfilter

Direct Trade und Borsenhandel

Vorstellungsrunde

Fairtrade und Bio. Ist das alles echt?

Was sollte ich beim Kaffee Kauf beachten?

Wie brüht man eigentlich den perfekten Kaffee? Das ultimative Rezept ist natürlich (noch) nicht da. Aber es gibt viele Parameter, an welchen man sich orientieren kann. Hierfür haben wir für euch in dieser Folge einige Tipps und Tricks zusammengefasst,...