ส้มตำ อาหารพื้นบ้านที่อยู่คู่กับคนไทยมานานแสนนาน รู้หรือไม่ว่าจริงๆ แล้วส้มตำมีคุณค่าทางอาหารที่ดีต่อสุขภาพเรามากมาย แต่ในขณะเดียวกัน การทานส้มตำนั้น ก็อาจมีโทษต่อร่างกาย เนื่องจากเป็นอาหารที่มีโซเดียมสูง ส้มตำแต่ละจานให้พลังงานเท่าไหร่ แล้วเราจะสามารถทานส้มตำเพื่อให้ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร หรือสามารถปรับสูตรของส้มตำให้เป็นอาหารเฮลท์ตี้ได้อย่างไร มาติดตามได้ในรายการ Dr.Amp Podcast เรื่องเล่าสุขภาพดี กับ หมอแอมป์ ตอน "ส้มตำ คุณประโยชน์เมนูยอดฮิต" โดย นพ. ตนุพล วิรุฬหการุญ รักษาการประธานคณะผู้บริหาร บีดีเอ็มเอส เวลเนส คลินิก และนายกสมาคมแพทย์ฟื้นฟูสุขภาพและส่งเสริมการศึกษาโรคอ้วน กรุงเทพ (BARSO) 🌐 http://www.dramp.com​ ➡️ Instagram: DrAmp Team ➡️ Spotify: Dr.Amp Team © drampCopyright 2020 -เทปนี้มีลิขสิทธิ์ ห้ามนำไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาต มีผลในทางกฏหมาย- ปล.เป็นคลิปให้คำแนะนำแก่ผู้รักสุขภาพที่ยังไม่ป่วยและต้องการป้องกันโรคให้ตัวเอง สำหรับผู้ที่มีโรคแล้วยังไม่ควรทำตามและควรปรึกษาแพทย์ประจำตัวก่อนนะครับ ด้วยความปรารถนาดีจาก หมอแอมป์ ------------------- แหล่งอ้างอิง 1. ธงชัย ลิขิตพรสวรรค์. (2555). สืบที่มา “ส้มตำ” เข้ากรุงเทพฯ เมื่อไหร่-คนกรุงสมัยก่อนกินส้มตำที่ไหน. ศิลปวัฒนธรรม. เข้าถึงได้จาก https://www.silpa-mag.com/culture/article_5140 2. Konno K, Hirayama C, Nakamura M, Tateishi K, Tamura Y, Hattori M, Kohno K. Papain protects papaya trees from herbivorous insects: role of cysteine proteases in latex. The Plant Journal. 2004 Feb;37(3):370-8. 3. Adebiyi A, Adaikan PG, Prasad RN. Papaya (Carica papaya) consumption is unsafe in pregnancy: fact or fable? Scientific evaluation of a common belief in some parts of Asia using a rat model. British Journal of Nutrition. 2002 Aug;88(2):199-203. 4. Schweiggert RM, Kopec RE, Villalobos-Gutierrez MG, Högel J, Quesada S, Esquivel P, Schwartz SJ, Carle R. Carotenoids are more bioavailable from papaya than from tomato and carrot in humans: a randomised cross-over study. British Journal of Nutrition. 2014 Feb;111(3):490-8. 5. Rahman K. Studies on free radicals, antioxidants, and co-factors. Clinical interventions in aging. 2007 Jun;2(2):219. 6. Prus E, Fibach E. The antioxidant effect of fermented papaya prep