О Лактоферментации и Бифидоферментации - E3Radio - s01e04 Pt.02
Listen now
More Episodes
Все говорят о лактоферментации, но никто – о молочнокислом брожении. Исправляемся в новом выпуске.Лактоферментация vs. Молочно-кислое брожение - Часть Первая - E3Radio S01E04P01Какие микроорганизмы отвечают за брожение, какие вещества они производят и как потом с этим работают технологи и повара?...
Published 03/21/21
Вы едите глютен? Или он – вас? 🍞🥯🥐🥧🌭🥞🧇🥟🍰🥮🥠🌾Страхи и ужасы Клейковины. О Глютене. E3RadioS01E03Если ты не знаешь какая разница между клейковиной и крахмалом, но избегаешь мучного и плотно сидишь на безглютеновых смесях, то есть вероятность, что у тебя нет проблем с глютеном, но есть проблемы с его...
Published 03/03/21
Не Все Фрукты – Суперфуды, Не Все Фрукторианцы – Суперлюди - НУ ТЫ и ФРУКТ! - Что во фрукте тебе моём? Разговор о фруктах. E3RadioS01E02Всякое дерево познаётся по плоду своему, а всякий человек – по своему делу. Вот мы и решили сделать важное дело – записать выпуск про плоды и рассказать, почему...
Published 02/17/21