Comer sin culpa en ‘El Comedor’. La moda ‘Fitness’ y la obsesión por lo sano. Tan peligroso como los ultraprocesados? En medio de esa búsqueda por el bienestar y los estilos de vida saludables, los consumidores van mutando: aunque algunos todavía están ingiriendo comida chatarra en un gran porcentaje de su dieta diaria y no tienen la información clara sobre las consecuencias de alimentarse a punta de este tipo de productos y en exceso, actualmente está emergiendo un porcentaje de...

En este episodio de ‘El Comedor’, traje a la mesa el tema del etiquetado frontal de alimentos, y lo desmenucé para darle un contexto general a su conocimiento y aprendizaje. Al menos dieciséis países en todo el mundo, han decidido implementar la estrategia del etiquetado frontal de alimentos, por recomendación de las autoridades mundiales de la salud, así que nos preguntamos, ¿Cómo va la reglamentación de la Ley Comida Chatarra  y el etiquetado frontal de alimentos en Colombia? El...

Este es el episodio introductorio de la serie de podcast que busca generar un ambiente sonoro propicio para que los oyentes, tengan no solo ‘a la mano’ sino también ‘al oido’, herramientas de información para utilizarlas a la hora de decidir qué tipo de alimentos consumir a diario, teniendo en cuenta la urgencia de ir focalizando estilos de vida saludables para el bienestar de todos los ciudadanos. En ese primer capítulo abordé en términos generales la pregunta: ¿qué están comiendo y...