Hoy un capítulo inesperado, tanto que ni yo ayer sabía que lo iba a grabar. Por el momento el podcast "En el obrador de Di-Tartas" hace un stop en el camino. Dime en los comentarios que opinas, que piensas, o simplemente salúdame. ♥️ Puedes encontrarme en instagram en @escuela_ditartas con contenido de repostería y emprendimiento. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas, encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería y comenzar tu...

Hoy hablamos de toma de decisiones, algo que hacemos a diario, pero vamos a ver como hacerlo de una forma fácil, con una hoja de cálculo como valorar las opciones para tener más claro esa toma de decisión. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en Instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela...

Aunque posiblemente sea el trabajo que menos nos gusta a las reposteras, es muy importante tener todos los documentos listos, en orden y actualizados. Hoy vamos a hablar de tres de ellos, receta, ficha técnica y escandallo. Tres de los más importantes, vamos a ver sus semejanzas, diferencias y funcionalidades de cada uno de ellos. Respecto a los escandallo, el más importante para tener nuestros números en orden. Te dejo un webinar GRATUITO donde te cuento los puntos más importantes del...

Igual que un coche, un tractor y una moto son vehículos pero NO SON LO MISMO, un cupcake, un muffin y una magdalena NO SON LO MISMO.  Y hoy vamos a hablar de ello, vamos a ver sus similitudes y vamos a ver sus diferencias. Cuéntame en los comentarios tu opinión, te leo. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento...

Hoy te hablo de algo muy personal, mi emprendimiento. Pues hace 9 años que abrí mi obrador.  9 años de montaña rusa, momentos, momentos malos, momentos muy malos y muy buenos. Totalmente una montaña rusa. Pero vamos como la vida misma. Y como soy de las que piensa que hay que celebrarlo todo en esta vida, este aniversario no iba a ser menos, a si que... SORTEOOOOOO, siiiiiii desde la página de instagram de @escuela_ditartas tenemos en marcha un sorteo para conseguir UNA PLAZA GRATIS para el...

Hoy hablamos de galletas de glasa, tips, consejos e ideas para elaborar estos dulces personalizados. Las galletas decoradas son un gran aliado en épocas como ahora para San Valentin Si quieres aprender más sobre galletas de glasa, practicar, conocer como calcular la glasa necesaria etc. Te espero en mis cursos, tienes opción presencial y opción online como mejor se adapte a tí: PRESENCIAL https://escuela.ditartas.com/producto/galletas-glasa-navidad/ ONLINE...

Hoy hablamos de cakepops un delicioso bizcochito bañado en chocolate. Es un aliado en la repostería creativa porque es un postre muy versatil, tanto a la hora de darle diferentes formas y acabados, como para diferentes decoraciones. Viste muy bien en las mesas dulces, y a los peques y no tan peques les encanta. Vamos a ver el proceso y tips para su elaboración, y sacarte de dudas y ayudarte en el proceso de creación de estos pastelitos. Si quieres aprender más, en la Escuela Virtual de...

Hoy comienza una serie de capítulos donde hablaremos de herramientas indispensables, en este caso vamos ha hablar del plato giratorio. Obviamente son muchas las indispensables o necesarias, como puede ser un horno, pero vamos a ir un poco a la segunda fila. Esas herramientas o materiales de repostería, con los cuales, si no los tenemos podemos trabajar, pero que si disponemos de ellos nos será mucho más fácil, cómo y el resultado de nuestras tartas o repostería será mucho mejor. Te hablo de...

Hoy vamos ha hablar de un tema delicado, los aditivos, los productos americanos, lo que podemos y no podemos hacer en nuestras elaboraciones. En España nos regimos por la normativa europea, y os digo que no nos hace mucho bien a la repostería creativa. El último palo ha sido con el dióxido de titanio, aditivo E171 que blanquea tanto el fondant como los colorantes blancos. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así...

La mejor forma de empezar el año en un obrador, bueno y en cualquier trabajo o casa, es haciendo una limpieza profunda. Y no hablo solo de pasar el trapo, barrer y fregar. Hablo de hacer recuento de todo lo que tenemos, tirar aquellas cosas que ya no valgan, remplazar las estropeadas y volver a organizarlo todo según el uso que actualmente le damos. De este modo somos conscientes de lo que tenemos además de dejar espacio para que entren nuevas cosas. Si quieres saber como hago esta limpieza...

Hoy te traigo una idea, que espero te guste y como yo pongas en práctica. Una libreta de recuerdos, de vivencias, del día a día de nuestro proyecto, de nuestro obrador. Aún no he pensado el nombre de la libreta, ni de las secciones. Escucha el capítulo de hoy y luego me cuentas que ideas se te ocurren. En Instagram @escuela_ditartas abriré debate a ver que nombre ponemos a nuestra libreta. Te espero!!! Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast....

Ahora que estamos a puertas de terminar el año 2021, vamos a preparar los presupuestos para este próximo año 2022. Te cuento los puntos más importantes a tener en cuenta, y como puedes hacer tu plantilla de presupuestos. Si eres alumna de la escuela virtual tendrás disponible la plantilla en la sección de emprendimiento. Escuela Virtual de Di-Tartas Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o...

Hoy a puertas de acabar este 2021 o de que nos toque la lotería, te cuento desde el obrador, como llevo esta semana Navideña.  Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas...

En diciembre se dispara la utilización de ovoproductos, 🥚 por los diferentes dulces que preparamos en los obradores. Por este motivo hoy vamos a hablar de estos derivados del huevo que nos facilitan la vida y el descanso. ¿Conoces los ovoproductos? ¿los usas? déjame en los comentarios tus impresiones o dudas, me harías muy feliz ❤️️ Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o...

A puertas de comenzar oficialmente la Navidad, vamos a hablar del Panettone este dulce, ya característico de la Navidad, que aunque no tiene raíces españolas, lo hemos adoptado. En el capítulo 26 también hablamos de 👉 Panettone  Y si quieres aprender hacer este dulce Panettone, mañana martes 7 de diciembre de 2021 tenemos 👉 Clase online en la Escuela Virtual, haremos un panettone de chocolate, naranja y nueces ¿Te apuntas? Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido...

¿Eres de formación online o formación presencial? Vamos a hablar de los pros y contras de los cursos online y los cursos presenciales, que nos aportas uno y que nos aporta otro. Cuéntame en los comentarios que opinas tu, si eres más de online o de presencial. Recuerda que en https://escuela.ditartas.com tienes el 50% de DESCUENTO en todos los cursos hasta mañana martes 30 a las 23.59h Utiliza el código BLACK21 Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este...

¿Sabes cuantos accesorios tiene la batidora? ¿Sabes sus nombres, y los nombres comunes? ¿Sabes su función? Pues hoy vamos a desvelar todo ello en este capítulo del podcast. ¿Te quedas a escucharlo? Me encantaría saber si conocías todos los nombres y utilidades, y si los usas como he comentado. Soy toda ojos para leerte. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. NOTICIÓN!!!...

Hoy vamos a hablar de uno de los ingredientes que más usamos las reposteras, la lavadura química. Pero vamos a partir del bicarbonato que seguramente es que usaban nuestras abuelas, y bueno nosotras ahora también en algunas elaboraciones. Si quieres saber más sobre la levadura biológica para pan y bollería no te pierdas el capítulo 51-Levaduras Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o...

Nuestros sombreros de emprendedoras pasteleras, como debemos organizarnos. Es el tema del que hablamos hoy. Toma nota de cada punto y ponte en marcha en tu organización. Recuerda hoy a las 19.30h en la cuenta de instagram de @elmarcianocreativo hablamos en directo de organización para emprendedores. Te espero!!! Y más capítulos de organización que tenemos en el podcast: EP. 4 ORGANIZACIÓN EP. 21 ORGANIZACIÓN DEL TRIMESTRE EP. 25 PLANTILLAS DE ORGANIZACIÓN EP. 34 ORGANIZACIÓN: FECHAS...

¿Hoy no es lunes? pues no!!!!  Ayer 1 de Noviembre era festivo y sumado a la semana de Halloween que hemos trabajado hasta el domingo, ilusa de mi, pensaba que ayer día 1 era DOMINGO, por tanto tenía tiempo por la tarde para grabar el podcsat. Hoy martes 2 sale el podcast, en esta semana rara, que empezamos con un día menos. Cosas que pasan en un obrador. Qué mejor que contártelo en DIARIO DE UNA CEO. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast....

Hoy te cuento mi experiencia con la tarta más espectacular que he hecho a día de hoy. Este sábado tuve la boda de Neus y Juanfra, y fui la encargada de hacer la tarta de su boda. Una tarta de corte muy pero que muy espectacular. En el capítulo 14 te hablo de las tartas de corte: 14 - Tarta para el corte by En el obrador de Di-Tartas Quédate a escuchar la aventura de esta tarta de estructura, y cuéntame en los comentarios que te ha parecido. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor...

Hoy entrevisto a Jessica Peñalber @sweeteventsbyjess repostera, que tiene su obrador en Rubí (Catalunya) y es una chica increíble, cercana y natural.  Vamos a conocer como ha sido su andadura repostera, la creación de su obrador y todo de la forma más natural como ella misma. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y...

Hoy te traigo un capítulo de preguntas y respuestas, cargadito de contenido para resolver todos esos entresijos de la repostería. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el contenido de este podcast. Cuéntamelo en los comentarios, así como cualquier duda o sugerencia. Sígueme en instagram para más contenido de repostería y emprendimiento @escuela_ditartas Recuerda cualquier duda o sugerencia házmela llegar para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas...

Un nuevo estilo de capítulo para el podcast te traigo hoy. Diario de una CEO repostera es un capítulo más intimo, un tu y yo. Donde te cuento el día a día, como llevo la semana las cosas buenas y no tan buenas que pasan detrás de las cámaras. Espero que te guste la idea, y me encantaría saber tu opinión, y sobretodo que temporalidad quieres que le de. Si una vez al mes, cada dos meses,  etc. Soy toda oídos, bueno ojos para leerte. Espero que te guste, disfrutes y sea de valor para ti el...