Si te interesa la alimentación saludable y cómo comer para estar sano y tener la máxima energía, es prácticamente imposible que no hayas leído o escuchado a Aitor Sánchez, dietista, nutricionista, tecnólogo alimentario, investigador, educador, formador y voluntario (así se define él mismo en su web, Mi Dieta Cojea). Y digo esto porque Aitor es una de las personas más reconocidas en España cuando hablamos de alimentación. Participa como colaborador en Radio Nacional de España, divulgando información útil y veraz, y ha aparecido en muchos medios tantos escritos (El País, La Vanguardia, el Español) como audiovisuales (La Sexta, La 1). Aitor es autor de dos libros: “Mi dieta cojea”, que desmonta muchos mitos sobre nutrición y revela la manipulación por parte de la industria alimentaria; y “Mi dieta ya no cojea” prologado nada menos que por Ferrán Adriá. En la conversación que tuvimos, hablamos no solo de alimentación, sino también de cómo montar un negocio – Aitor fundó el Centro Aleris de nutrición –; cómo ser scout le dio unos valores que aplica a diario y que le han llevado a ser quién es; y muchas cosas más que descubrirás si sigues escuchando esta entrevista.   Dónde seguir a Aitor Sanchez Web Twitter Instagram Youtube Facebook Web de Centro Aleris Links del episodio Movimiento Scout Lucía Martínez Entrevista Aitor sobre alcohol Mito sobre el desayuno Mi dieta cojea Mi dieta ya no cojea Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas: Una introducción al carnismo – Melanie Joy Notas del episodio La importancia de los scouts en la vida de Aitor Sanchez [3:10] ¿Cómo descubrió que le apasionaba la nutrición [9:40] ¿Cómo tener opinión propia al leer estudios sobre alimentación? [12:46] ¿Cuál ha sido la evolución la manera de alimentarse de Aitor? [20:00] Su dedicación al acabar la universidad [22:47] ¿Cuándo nace Mi Dieta Cojea? [24:11] La primeras entradas que se viralizaron [24:42] Sobre los plagios de contenidos [29:36] ¿A qué ha tenido que renunciar Aitor Sanchez por ser fiel a sus principios? [33:55] ¿Cómo se combaten los mitos alimentarios? [35:54] Cómo se convirtió su blog en su marca personal y le llevó a conseguir colaboraciones [39:34] La decisión de montar el Centro Aleris [43:05] Aprender a gestionar una empresa [45:40] Los retos a los que se ha enfrentado al crear el Centro Aleris [48:57] Aportar valor centrándote en lo que de verdad eres bueno [52:12] ¿Cómo elegir a las personas adecuadas para gestionar un nuevo centro?