Je suis heureuse de vous proposer pour ce nouvel épisode, un enrichissant échange avec Emmanuelle Coulon, fondatrice de Maison Foodie, du Podcast Les Nouveaux Toqués, et spécialisée dans l'export et le branding de marques alimentaires Françaises sur le marché Asiatique  Ambitionnant de marrier sa passion pour "la food", sa connaissance du marché asiatique et toutes ses compétences en Business Developpement et Marketing acquises suite à de nombreuses années passées en tant que consultante pour de grandes marques, elle créer en 2019 Maison Foodie pour aider de belles marques française à s'implanter sur un marché qui peut se réveler dur à approcher pour des startups "food" françaises.  Je me suis donc particulièrement intéressée à son bagage d'experte pour comprendre comment elle est devenue cette experte des cuisines locales et comment elle intéragie avec les différents acteurs qu'elle cotoîe dans son business. On aborde par ailleurs l'ensemble des défis auxquels il faut faire fasse lors de la création d'une entreprise hors de France tout en gardant un lien avec le pays, et quelles sont les opportunités d'un tel lancement pour tout profesionnel du secteur de l'Hôtellerie-Restauration. Effectivement, l'Hospitalité semblerait "augmentée" en Asie d'après Emmanuelle, et nous étudions ensemble, dans cette épisode, les cas de grandes entreprises expertes en la matière.  Finalement, j'ai voulu en savoir plus sur les ambitions d'Emmanuelle avec son podcast Les Nouveaux Toqués et les apprentissages personnels et professionnels qu'elle en retire au quotidien grâce à ses nombreuses rencontres avec des innovateurs passionnants du secteur Alimentaire et de la Restauration ! Bonne écoute 🎧 Esprit Hospitality