Flavor of Hometown : เรื่องเล่าจากน้ำบูดูไข่เจียวชะอม
Listen now
Description
เรื่องราวเมนูในความทรงจำของ นาย - วัชรพงศ์ ทิพย์มณเฑียร อาชีพพนักงานบริษัท Producer รายการ กอมอนอ คือเมนู น้ำบูดู ฝีมือพ่อกับ ไข่เจียวชะอม ฝีมือแม่ จากจังหวัดยะลา ที่นายเล่าว่าเป็นเมนูที่ธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา เพราะต้องเป็นฝีมือของพ่อกับแม่คู่กันเท่านั้น นี่เป็นเรื่องเล่าของลูกชายร้านน้ำชาใจกลางเมืองยะลา การเป็นลูกของบ้านที่ค้าขายพ่อกับแม่มักจะไม่มีเวลา การจะทำอาหารก็ต้องเป็นเมนูง่าย ๆ อย่างน้ำบูดูก็เลยกลายเป็นเมนูโปรด ที่เกิดจากการนำน้ำบูดูมาซอยใส่หอมพริก และสมุนไพรต่าง ๆ ใส่ลงไป วิธีการกินให้สมบูรณ์แบบที่สุด ต้องกินกับข้าวร้อน ๆ ราดน้ำบูดูฝีมือพ่อ และโปะไข่เจียวชะอมฝีมือแม่ เพราะว่าครั้งแรกที่ได้กินสองสิ่งนี้คู่กัน มันเปิดประสบการณ์อร่อยจนไม่รู้จะบอกยังไงดี และอธิบายยาก แม้จะเป็นเมนูธรรมดาได้ง่าย แต่ลองหัดทำเองกี่ครั้งก็ไม่เหมือนฝีมือพ่อกับแม่ทำให้กิน  
More Episodes
ถ้าหากยาพาราเซตามอล คือยาสามัญประจำบ้านที่ทุกบ้านต้องมี แต่สำหรับ "จรงค์ศักดิ์ รองเดช" หรือ "สตังค์" พิธีกรจากรายการ "ภัตตาคารบ้านทุ่ง" ทางสถานีโทรทัศน์ไทยพีบีเอส หนุ่มใต้จาก อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง บอกกับเราว่า ปลาหลังเขียวเค็ม...
Published 04/11/23
Published 04/11/23
เมนูอาหารท้องถิ่นของนครสวรรค์ กินตั้งแต่เด็ก หากมีงานบุญ งานแต่ง งานบวช หรืองานศพ ได้กินเสมอนั่นคือ แกงนอกหม้อ แม้จะเป็นอาหารท้องถิ่นแต่วิธีการทำของแต่ละบ้านกลับแตกต่างกัน รวมถึงรสชาติก็แตกต่างจากกรุงเทพฯ ด้วยรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ มีกลิ่นของผงเครื่องเทศลาบ แกงที่ท่วมไปด้วยน้ำสีแดง ๆ...
Published 04/04/23