S1E33 世界餐飲潮流/下集/米其林三星主廚不會炒菜?/Taster 美食加
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國際餐飲評鑑對台灣而言,意義是什麼?為什麼餐飲業需要「國際餐飲標準」來引領?對於國內的餐飲文化、技術傳承有什麼幫助? 此外,台灣因為歷史、地理環境因素,受到各種多元文化影響,各式菜色來自五湖四海、四面八方,然而卻好像很難說出什麼是「道地的台灣味」?你心目中的台灣味,又是什麼呢? 本節目由 灃食公益飲食文化教育基金會 製作 主述 / 葉俊甫 來賓 / 高琹雯(Taster 美食加) 企劃 / Chuni 後製 / Chuni 影像 / 寬容度影像工作室 工友阿寬 社群 / Evie Tang
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【Foodie Goodie 夢想食驗室】 第四季開跑囉~ 🚀 過去三年, 許多夢想實驗家和我們分享飲食和追夢的故事。 全新一季, 我們再次從味覺記憶出發, 邀請更多不同領域的來賓, 聊親子、談文化、論永續, 從不同觀點來討論, 為什麼 #好好吃飯,就有未來? 這一季的節目即將開始,你有想聽的內容嗎? 快到臉書粉絲團留言和我們分享! 有機會聽到喜愛的講者上線,還能抽夢想加菜金! 🍎快來和我們聊聊|https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast #夢想食驗室S4 #即將開播 ...
Published 06/26/24
Published 06/26/24
飲食教育的過程裡,最常出現的問題就是「孩子挑食不吃青菜怎麼辦?」 吃這件事每天都在發生,但不是每個人都在意吃進嘴裡的食物對自己身體的影響,甚至對整個大環境的影響,往往都在健康亮起紅燈、出現食安問題,才開始意識到需要改變過往的飲食習慣。 第三季節目的尾聲,我們邀請到灃食智庫,同時也是全國十大農業專家的宜蘭大學教授鄔家琪,一起跟大家聊聊讓許多大小朋友面有菜色的「蔬菜」,也聊聊老師對農業和植物研究的夢想。 兒時動畫卡通《小英的故事》主角野生採集的生活,默默在家琪老師心中埋下種子,引她走上探索植物的這條路。多年的研究下來,老師想為天生不討好的蔬果發聲,期待大家能找到美味的烹調秘訣,吃菜是因為...
Published 08/23/23