La organización dentro de la cocina
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Un recorrido a la organización y responsabilidades que tienen todos los protagonistas de una Cocina: cocineros, brigadas de cocina, entre otros puestos, la distribución del trabajo y un organigrama de una Cocina.
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Un recorrido de la alimentación del hombre antiguo, los utensilios o herramientas que utilizaban, la alimentación después del descubrimiento del fuego y cómo también fue evolucionando su comida.
Published 02/17/12
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