No episódio de hoje, o sal, também chamado de cloreto de sódio, é um dos cinco gostos básicos sentidos pelos humanos. Pode alterar radicalmente o paladar, agregar sabor e neutralizar o doce.   Existem duas formas básicas de obtenção do sal de cozinha, através de jazidas que são mineradas, técnica especialmente empregada nos Estados Unidos e na Europa ou por evaporação e cristalização da água do mar, feita em países tropicais como o Brasil.   A água do mar é um recurso natural renovável e inesgotável, sendo que  possui vários tipos de sais dissolvidos, dentre eles o NaCl. Em média, existem 35 gramas de NaCl ou sal para cada litro de água do mar.  Iremos abordar sobre o sal grosso, sal refinado, sal maldon, flor de sal, sal rosa do Himalaia, sal negro indiano e sal light. Autor Paulo Daumas: Especialista em Gastronomia ---------- Links Importantes: ▶ Baixe nosso e-Book Principais Uvas Para a Produção de Vinho ▶ Junta-se aos mais de 3000 amantes do vinho no nosso curso: Como Degustar, Servir, Harmonizar e Armazenar Seus Vinhos Com Confiança. ▶ Acesse o link no nosso canal do Youtube para se inscrever e ative as notificações para ser notificado. ▶ Assine nossa newsletter e Junte-se a milhares de assinantes e receba nossos melhores conteúdos periodicamente. Vídeos novos diariamente. ---------- ▶ Programação da GastroVino Academy Videos Longos e Podcasts: Youtube, Spotify, Apple, Google, Amazon e Radio Public, Blog- Quinta-Feiras às 18h Documentários e Entrevistas Exclusivas: Youtube, Spotify, Apple, Google, Amazon e Radio Public- Terça-Feiras às 18h (note que as datas vão ser comunicadas em nossos canais com antecedência. Programa Minuto Da Gastronomia: Youtube, Spotify, Apple, Google, Amazon,  Radio Public- Segunda- Sexta 12h. *Não perca qualquer episódio; Siga nossos canais e fique por dentro de todas as novidades no mundo da Gastronomia. Nós estamos esperando pelo seu "Oi" lá 😉 ◼ GastroVino Academy Website ◼ Instagram ◼ Youtube ◼ Facebook ◼ Tiktok ◼ Twitter ◼ LinkedIn GastroVino Academy é uma empresa de entretenimento e educação fundada em 2021. Produzimos documentários, artigos, entrevistas, podcasts, cursos e muito mais. Nosso foco está em conteúdos informativos e educativos relacionados ao universo da Gastronomia, sua cadeia produtiva, resgatando tradições e costumes locais. Junte-se a nós nesta jornada! 😊 #GastroVino Academy --- Send in a voice message: https://anchor.fm/paulo-daumas/message