Carlos Cruz, de Ik Desarrollo Gastronómico, tiene una basta experiencia en el sector de la hostelería guatemalteca y en ésta, su segunda participación en Gastrothinkers, aborda algunos de los temas pendientes que a la fecha no hemos podido tocar en este podcast, incluyendo las propinas y las...

Chazz Titus, primer guatemalteco en obtener una Estrella Michelin conversa con Cristian Galicia sobre su trabajo como chef ejecutivo de los Danzantes de Oaxaca.

Mafer Meany forma parte del equipo de Minerva, uno de los bares destacados en The 50 Best Discovery, que promete bebidas y comida basadas en un sólo concepto: el confort. Acompaña a Cristian Galicia mientras conversa con Mafer sobre todos aquellos aspectos que han hecho exitosa a esta “casa de...