Audio con imagen en el que se explican las instalaciones e implementos básicos para la operación de una cocina.

Audio con imagen en el que se exponen consideraciones introductorias a la instalación y equipamiento de establecimientos para alimentos y bebidas.

Audio con imagen en el que explican las características y funciones de las zonas operativas de una cocina.

Audio con imagen en el que comentan la estructura, elementos, áreas e importancia de un bar.