Путь от официанта в шоколаднице до собственной кофейни. Обсудили с ней прямо много всего: реалити-шоу «Бариста и Фермер»,  нужно ли открывать свою кофейню, предательство со стороны работников..И не смогли не обсудить отношения между кофейнями в Москве. Это первая запись подкаста в живую, не судите строго, буду исправляться.  И напоминаю, это разговор двух людей со своим субъективным личным мнением.  Эми и её кофейня: @amy_nare @bitterdrop.c Её топ кофеен: @ananacoffeefood @vitskaffee...

В этом эпизоде Влад рассказывает  об опыте работе в общепите и о том как его узнали в ресторане спустя 10 лет! И конечно, я не могла его отпустить без ответа на вопрос — готов ли он открыть свою кофейню?)

Этот эпизод про обычного человека, который прошел долгий путь от любителя кофе из машины на Дворцовой до настоящего ценителя спешелти: что он думает про доставку кофе, поддержку малого бизнеса и как он принял участие в ремонте Розетке. И все это на фоне питерского дождя.

Второй эпизод подкаста с Таней об онлайн маркете "Местной еды" и об открытии своего заведения на рынке общепита. Нужны ли теперь маркеты еды? inst: @yanatg8         @localfoodfest

Эпизод подкаста с нашей подругой Таней Сукманской. Поговорили о том как она пришла в еду, чем занимается «местная еда» и как проводить zero waste фестиваль. inst: @yanatg8         @localfoodfest

Сделала вам небольшой и лёгкий выпуск о наших новостях. Что мы думаем по поводу открытия заведений, в каком мы сейчас положении, как сейчас работают бариста «Розетки и кофе» и немного моих мыслей о сменах после карантина. Специальный гость: @kate_koval_

Праздничный выпуск подкаста "Кофейня в большом городе".  А праздничный он потому, что сегодня, 17 мая, кофейне "Розетка и кофе" исполняется три года.     В этом эпизоде я пообщалась с ребятами, которые раньше стояли у нас за баром. Ведь они приложили немало усилий, чтобы розетка стала именно такой, какую вы её знаете.      В выпуске участвовали: Евгений (Жека) @mamayozo Никита (Никитос) @niktrishin Софа (Софа) @321_go_123 Вова (Вовчик) Галя (Галина Дмитриевна) @o.sigi Ангелина...

    Вторая часть эпизода с Паблито.   Обсудили кофейный бизнес, взгляд архитектора на город и глубинные смыслы его проектов. Слушайте и вдохновляйтесь!  Гость подкаста: @p_j_p_b

Эпизод с Пабло – сооснователем проектов “Tres Leches”, “Нет Имени” и “PM”. Разговор получился длинный, поэтому мы разбили его на две части. В первой части мы обсудили работу с семьей, партнерство с Даблби и что было с маркетами еды 5 лет назад.   Гость этого эпизода inst: @p_j_p_b

Эпизод с моей подругой – Машей Кузнецовой, опытный бариста. Маше к своим 23 годам удалось поработать в нескольких кофейнях, в трёх заведениях бренда "Розетка и кофе", открыть и закрыть свою кофейню, и уйти из сферы кофе в журналистику данных. Обсудили этикет гостей, незакрытые гештальты.. а ещё там Машин котик мяукнул! Важное замечание для вновь прибывших, с весны 2019 года в мире существует только одно заведение «Розетка и кофе» и находится оно на Покровке 17. Сидим дома, слушаем и пишим...