2023-11-19
巴拉圭奶酪圈chipas,是種小型的烘烤過的奶酪味麵包捲,是巴拉圭最受歡迎的小吃和早餐食品。食譜自十八世紀以來就一直存在,主要是起源是亞松森的瓜拉尼人,chipas價格低廉,通常在街邊的小攤和公共汽車上出售,小販們頭上頂著一個大竹簍籃,上面裹著一塊厚布,爲剛出爐的chipas提供保溫作用。
奶酪圈Chipas的主要食材包括木薯粉almidon、奶油、雞蛋、牛奶和細鹽,主要作法是用雙手將木薯粉等以上食材揉成麵糰,直到完全揉和成形。再撕下一塊麵團,用雙手揉成細長的木桿狀,然後將兩端接合形成圓圈,形狀類似美式的貝果麵包,直徑大約10-12公分。另外還有一種迷你的chipitas直徑大約3公分,通常是冷凍包裝,陳設在超市的冰櫃內。
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