2023-11-26
這道巴拉圭名菜,西班牙文Sopa Paraguaya直譯卻是巴拉圭湯。外來遊客在巴拉圭自助餐廳第一次見到這道菜名,一定覺得菜牌擺錯了位置。明明就是一塊糕,為什麼叫做湯呢?這道菜的名稱,從頭到尾都是一場荒謬的硬拗。
傳說的劇本是這樣寫的,十九世紀中葉,巴拉圭總統Carlos Antonio López某一天邀請某位大使共進午餐,跟服務生點了玉米濃湯,廚師一下子恍神,竟然將鍋子裡的濃湯燒乾了,最後變成了糕狀。當服務生端湯上桌時,大使抱怨這根本不是濃湯,總統當下很沒面子,硬拗說這是「巴拉圭湯」。於是,一傳十,十傳百,這道Sopa Paraguaya反而成了巴拉圭名菜之一。
孩子在巴拉圭學校念書時,只要班上有同學過生日,或是遇上傳統節日,一定會有媽媽將親手做的玉本糕帶到教室,跟老師同學一起分享。通常是放在長方形烤盤內,送進烤箱烤熟後切成長寬高各七、八公分的塊狀,熱騰騰的非常美味,大力推薦。
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