#6 - Une boîte de Ratatouille, ça fout pas la trouille !
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Description
La famille Cuisine est un podcast d'astuces culinaires présenté par Eric Roux, journaliste et curieux de cuisine. " Une ratatouille, plat emblématique de l’été, c’est simple. Sont cuits ensemble des courgettes, des poivrons, de l’aubergine, des oignons, des tomates et de l’ail dans de l’huile d’olive.  En pleine saison de ces légumes, en gros pour la plus grande majorité du pays pas avant mi-juillet, le mieux est de cuire séparément chaque légume et de les réunir pour un compotage final."  Eric Roux. La famille Cuisine est un podcast quotidien de La Conserve (https://www.laconserve.com/) Auteur : Eric Roux Réalisation et mixage : Charlotte Waelti / Francisque Brémont (Effusive)  Création sonore : Théophane Bertuit (Studio Polyphone) Voix : Rachel Dufour (Les Guêpes Rouges Théâtre) Création graphique : Amelia Carvazan (Studio Pesberg)
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La famille Cuisine est un podcast d'astuces culinaires présenté par Eric Roux, journaliste et curieux de cuisine.   "C’est une forme de cuisson originale, où le but est d’enfermer quelques chose de bon et d’onctueux dans une pâte, de bien refermer et souder celle-ci sous la forme d’un chausson et...
Published 05/31/20
La famille Cuisine est un podcast d'astuces culinaires présenté par Eric Roux, journaliste et curieux de cuisine.   "De bonnes tomates en conserve évoquent immanquablement tout un univers de sauces. Bien au delà, des classiques bolonaise, stuffatu, sofrito, arrabiata parfaites constructions...
Published 05/30/20
La famille Cuisine est un podcast d'astuces culinaires présenté par Eric Roux, journaliste et curieux de cuisine.   "De manière générale, une ou deux petites boites de maïs trouvent facilement leur place dans une salade variée ou juste réchauffée dans une grosse noix de beurre. Mais ces petites...
Published 05/24/20