Pour ce nouvel épisode de podcast, j'ai rencontré une belle personne avec des valeurs environnementales et humaines très fortes.  J'ai été sensible au discours du bien manger de Pierre Legrand, ce chef étoilé au parcours fascinant. Nous avons traversé 30 ans de carrière dans le monde de la cuisine, de la gastronomie à la française, à ses expériences internationales, et à son envie de transmettre.  Parce qu'une carrière aussi grande, c'est aussi l'occasion de changer de voie, de s'essayer, d'apprendre à mieux se connaitre et à se trouver. La vie professionnelle et personnelle de ce chef étoilé est un cheminement vers une cuisine plus responsable et plus utile.  Aujourd'hui, Pierre a décidé de partager sa passion pour la cuisine, le bien manger, mais aussi le travail de la terre, auprès de différents publics. Il est en charge du projet MIAM à Lille, un espace dédié à la cuisine saine et responsable avec la chambre des métiers des Hauts-de-France.  Dans cette discussion, vous entendrez une belle rencontre qui m'a beaucoup touchée et émerveillée.