Madmagasinet: Sansemad 2018-05-03
Listen now
Description
Hvad smager sødest - en grøn eller rød drik? I aftenens program tester vi, hvordan farver, former og forventninger påvirker smagen af den mad, vi spiser. Hjernen bliver nemlig snydt. Tina Müller bliver udfordret, når hun skal på en restaurant, hvor middagen foregår i totalt mørke. Adam Aamanns køkken er rykket til kunstmuseet Trapholt i Kolding. Her får han besøg af en designer, som ved noget om farver. Sammen skaber de en farverig madsalat og en noget anderledes suppe.
More Episodes
Denne gang tager Madmagasinet fat i en af vores ældste og mest populære klassikere på middagsbordet, nemlig rugbrød. Tina Müller undersøger, hvorfor vi er blevet så stor en rugbrødsnation, og hvad man skal kigge efter, hvis man vil vælge et sundt rugbrød. I køkkenet giver Adam Aamann inspiration...
Published 01/22/19
Denne gang kigger Madmagasinet nærmere på to gamle teknikker, der har fået nyt liv i køkkenet, nemlig syltning og fermentering. Begge forlænger råvarernes holdbarhedstid og er med til at give os nye smagsoplevelser. Tina Müller prøver kræfter med fermentering og udforsker, hvordan bakterier kan...
Published 01/10/19
Madmagasinet dykker denne gang ned i det grønne køkken. Tina Müller undersøger vegetarbølgen med et lille eksperiment. Og så kigger hun nærmere på den plantebaserede fars, der ligger side om side med kødet i supermarkedet. Imens får Adam Aamann sin sag for i køkkenet, når han vil forsøge at...
Published 01/03/19