Cómo adelgazar sin contar calorías Este podcast va dirigido a todas aquellas personas que quieren adelgazar y no son capaces. Quiero demostrarte basándome en explicaciones médicas leídas en el libro The obesity Code, por qué no debes contar calorías y por qué debes contar hidratos de carbono. Este libro es alucinante. Olvídate de todo lo que pensaste que sabías sobre las dietas para perder peso y las recomendaciones nutricionales que escuchaste toda tu vida. He de confesar que ha cambiado mi vida. Me gustaría hacerte ver que contar calorías no vale para adelgazar. Si quieres adelgazar y mantener tu peso, por favor sigue escuchando algo que debían haberme contado a mí, hace muchos años. La obesidad es un desequilibrio hormonal, no un desequilibrio calórico. En nuestro cuerpo, nada sucede por accidente. Cada proceso fisiológico es una estrecha orquestación de señales hormonales. Si nuestro corazón late más rápido o más lento, está estrictamente controlado por las hormonas. El hecho de que hagamos pis frecuentemente, o no, está estrictamente controlado por las hormonas. Las hormonas controlan estrictamente si las calorías que comemos se queman como energía o se almacenan como grasa corporal. Fíjate la relevancia que puede tener esta frase que te acabo de decir, la repito: Las hormonas son las que controlan estrictamente si las calorías que comemos se queman como energía o se almacenan como grasa corporal. Entonces, el principal problema de la obesidad, no son las calorías que comemos, sino cómo se gastan. Y la principal hormona que necesitamos conocer es la insulina. La insulina es una hormona que almacena grasa. No hay nada de malo en eso, ese es simplemente su trabajo. Cuando comemos, la insulina aumenta, lo que indica al cuerpo que almacene algo de energía alimentaria como grasa corporal. Cuando no comemos, la insulina disminuye, lo que indica al cuerpo que queme esta energía almacenada (grasa corporal). Los niveles de insulina más altos de lo normal le indican a nuestro cuerpo que almacene más energía alimentaria como grasa corporal. Las hormonas son fundamentales para la obesidad, como lo es todo sobre el metabolismo humano, incluido el peso corporal. Una variable fisiológica crítica como la gordura corporal, no se deja a los caprichos de la ingesta calórica diaria y el ejercicio. Si los humanos primitivos fueran demasiado gordos, no podrían correr y atrapar presas fácilmente, y serían atrapados con mayor facilidad. Si fueran demasiado flacos, entonces no podrían sobrevivir a los tiempos difíciles. La gordura corporal es un determinante crítico de la supervivencia de las especies. Como tal, dependemos de las hormonas para regular de forma precisa y estricta la grasa corporal. No controlamos conscientemente nuestro peso corporal. Repito, no controlamos conscientemente nuestro peso corporal, más de lo que controlamos nuestro ritmo cardíaco o nuestra temperatura cor...