#restateacasa

Bentornati (o meglio, bentornata a me che finalmente riesco a pubblicare un episodio) Oggi sono in teatro (letteralmente) con Sara, direttrice artistica di Fucina Culturale Machiavelli, per parlare di pane e palco.  I temi toccati sono molti e tutti mi stanno a cuore, ma forse la cosa più bella è che tutti potrete essere presenti agli spettacoli di questa stagione (che ha come tema guida la FAME) per non smettere di nutrirvi di bellezza. Vi segnalo quindi il sito di Fucina:...

Bentornati ad una nuova stagione di Pan Podcast. L'estate è stata lunga e piena di riflessioni, mi sono chiesta che strada avrebbe preso questo progetto e come avrei potuto rinnovarlo facendolo rimanere fedele a se stesso. Ho deciso quindi di continuare con le interviste ma di aprire il microfono alle persone più disparate, perché alla fine il pane e le persone sono le mie vere passioni. Inizio quindi con l'intervista a Lilli Gelmini, una donna fortissima, un'atleta di alto livello e una...

Ci si risente, finalmente! Ho risposto alle vostre domande e spero di sentire anche le vostre, di risposte! Vi auguro un buon proseguimento di estate e spero di sentirvi presto! Buon pane!

Oggi un baker estremamente appassionato del suo lavoro (alla fine, dice, non è nemmeno lavoro per lui) ci racconta la sua esperienza e la storia della sua famiglia, da più di un secolo nel mondo della panificazione. La passione che Nicola trasmette con le sue parole è tantissima, mi ha lasciata davvero ispirata e spero che possa essere così anche per voi. Vi invito ad andare ad Arzignano a visitare Olivieri 1882 perché, come ho già detto in tantissime altre occasioni, è una realtà bella da...

Oggi sono in compagnia di due vere e proprie forze della natura: oltre che essere molto brave a cucinare (abbiamo cenato insieme prima di registrare e tutto era buonissimo) sono anche alpiniste, donne che non temono di conquistare le montagne e di affrontare sfide fisiche e mentali non da poco. Ho chiesto loro come si nutrono in montagna, abbiamo discusso del concetto di limite e, come sempre, ho cercato di capire il loro legame con la lentezza, declinata nella sua forma montana. La passione...

Oggi mi trovo nel bellissimo laboratorio sul retro di Filotimo e Fil Good, un bellissimo negozio di capi e borse fatti artigianalmente e con materiali speciali di cui sentirete parlare in questo episodio. Con Gloria, la mente e le mani dietro alle creazioni di Filotimo, parleremo di un sacco di cose: dai primi ricordi sul pane alla decisione di buttarsi nel mondo della piccola imprenditoria per dare vita a qualcosa che fosse veramente bello e sostenibile, tanto cosa sarebbe potuto capitare di...

Oggi si parla di un argomento apparentemente lontano dal mondo del pane: la moda. Pan non è per nulla esperto del campo ma con Francesca prova a capirne di più e scopre quanto tutto sia collegato e come il modo di affrontare la vita in modo sostenibile sia una causa diretta di un comportamento etico anche nelle scelte modaiole. Parliamo della mappa della moda sostenibile a Verona che Francesca e altre ragazze stanno preparando; Francesca ci racconta però anche dei suoi ricordi di pane e della...

Nella puntata di oggi un'ospite speciale e una vera fonte di ispirazione: Martina Liverani è una scrittrice, giornalista e donna coraggiosa che si occupa di cibo (in senso stretto ma anche generale) e che ha fondato una casa editrice e un magazine di carta (si chiama Dispensa. Generi Alimentari & Generi Umani) nell'epoca del digitale. Abbiamo chiacchierato di pane, di carta stampata, di donne, di forme di pane che si stanno perdendo a favore dell'ormai onnipresente pagnotta, di...

Prendetevela comoda per questa intervista con Beatrice (come vedete, il nome è una garanzia di successo), dove parliamo di vino, pane, sostenibilità, importanza del territorio, sinergia e molto altro! Mi piace moltissimo poter condividere con voi ciò di cui io sono appassionata e le persone che a loro volta condividono con me le loro idee e ciò che fanno nella vita: si conoscono idee e realtà che ispirano ogni giorno. Non vedo l'ora di sentire cosa ne pensate, scrivetemi! Potete trovare e...

Oggi, anche in occasione della Festa della Liberazione, Pan parla con Davide: uno storico interessato al territorio e alla scoperta della storia e della cultura che ci circondano quotidianamente (che si porta sempre un panino durante le sue passeggiate alla scoperta della provincia della città). Una chiacchierata interessante e con molti aneddoti che non conoscevo (e che spero possano stupire anche voi), una bellissima scoperta. Andate tutti a cercare la mappa creata da Davide (di cui...

In questa puntata, movimentata da un cucciolo di uomo di nome Arturo, parlo con Giulia e Giordano, due fotografi con una grande passione per quello che fanno, due genitori che si impegnano a dare il meglio alle loro tre creature e due persone fantastiche, con una dolcezza infinita da regalare a chi la sa apprezzare. Abbiamo parlato della loro formazione, di quello che pensano della lentezza, dei loro programmi futuri...il tutto condito dai rumori della loro quotidianità. Spero tanto che anche...

Eccomi tornata con la seconda stagione di Pan Podcast, dopo l'assenza dovuta ai mille impegni. In questo primo episodio vi parlo delle mie cose preferite e di tanta tanta sostenibilità, in tutti i campi! Spero vi piaccia il nuovo logo (creato da Chiara) e il nostro progetto, che vorremmo far crescere sempre più! Potete trovare Chiara su Instagram @chiarazardi e su Facebook Chiara Zardi Potete trovare me su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina Grazie a tutti...

Oggi mi immergo nel mondo di Salmon, con Filippo (uno dei fondatori) parliamo di associazioni, di Verona, di pane e di cultura legata al cibo. Un bellissimo progetto che cerca di far conoscere quello che si può fare in città e tutte quelle realtà che meritano di essere vissute per sentirsi vivi.  Non mancano ricette di pane e di buoni piatti che fondono la nostra cultura con quella del mondo intero, non mancano riflessioni profonde ma nemmeno qualche risata.  Loro li trovate online: hanno...

Anche oggi, siamo già alla decima puntata - quasi da non credere, sono da sola a parlare ad alta voce! Ho tre argomenti, riflessioni, ricette da condividere e non vedo l'ora di sentire cosa ne pensate voi!  Vi invito anche a partecipare alla sfida in cucina, per vedere che risultati abbiamo e per conoscerci meglio: qualsiasi creazione dovrà avere l'hashtag #pancucina così tutti potranno vedere tutto; aspetto le vostre richieste delle due ricette (se ne può fare anche solo una!). Mi...

In questa puntata nessuno è venuto a trovarmi per essere intervistato e quindi ho deciso di rispondere alle vostre domande: la mia laurea in lettere, come sto e molto altro! State collegati con il mio profilo Instagram per sapere tutti i dettagli della mia partecipazione alla fiera MondoCreativo a Bologna e continuate a seguirmi numerosi e a farmi sapere cosa ne pensate di Pan. Mi trovate su Instagram @beaazzolina_pan e su Facebook Beatrice Azzolina Trovate Chiara su Instagram @chiarazardi...

Oggi Pan incontra un'amica di lunga data, una ragazza che crede in quello che fa perché "ne vale la pena". Con Beatrice tocchiamo temi importanti che riguardano la politica, il sociale e l'attenzione al nostro caro pianeta e che ci stanno a cuore, ma parliamo anche della scarpetta e di pane ai semi di zucca. Insomma, non vi resta che ascoltarci, riflettere, ridere e condividere.  Qui tutti i contatti delle persone e associazioni citate: Beatrice è su Instagram @beaverzi e su Facebook...

Il pan ci nutre e ci rende felici e oggi con Marta cerchiamo di capire se faccia bene o no (piccolo indizio, l'equilibrio è fondamentale). Marta Giavoni è una super biologa nutrizionista, appassionata per natura: ambientalista, entusiasta dell'aria aperta ma anche della cucina. Una chiacchierata stimolante sulle principali tematiche legate al rapporto tra alimentazione (specialmente pane) e benessere ma poi anche le solite domande che indagano (sorridendo) nei meandri delle cucine dei miei...

Il pane è anche comunicazione e immagini, per questo ho scelto di incontrare Lucia e Lorenzo di LUMA Video. Ci raccontano la loro storia e condividono con noi la loro esperienza di pane, che è davvero interessante.  Potete trovare LUMA su Instagram @luma_video e su Facebook LUMA video, storie; hanno anche un canale Youtube (LUMA video, storie) dove pubblicano tutti i video, anche quelli del progetto Le mani di Milano di cui parliamo in puntata e...hanno anche loro un podcast, Chiacchiere da...